Хохлатка (курочка из картофельного пюре) с цыплятами

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч

1. ШАГ 1

   

   Для основы нашей "курочки-хохлатки" берем две булочки - одну побольше, другую - поменьше для остова курочки. Соединяем их деревянной шпажкой.

2. ШАГ 2

   

   Готовим обычное пюре из картошки - варим картофель в подсоленной воде готовности, сливаем воду, мнем толкушкой и взбиваем в пюре яйца. Пюре должно быть крутое, чтобы из него можно было лепить нашу курочку. Пока пюре горячее (или теплое) лепим из пюре, словно скульпторы - туловище, голову курицы.

3. ШАГ 3

   

   Когда образ курицы сформирован, обычной ложкой делаем по картофельному пюре небольшие углубления - фактуру. Глазки делаем из ягодок, гребешок - из моркови.

4. ШАГ 4

   

   Берем редьку (белую или зеленую) моем ее, чистим и вырезаем острым ножом с загнутым кончиком ромашки - для украшения блюда. Таких ромашек нужно сделать по 2-3 штуки из редьки.

5. ШАГ 5

   

   Для ромашек вырезаем желтые серединки из лимонной кожуры или моркови. Добавляем листики - руккола подходит особенно хорошо.

6. ШАГ 6

   

   В дополнении к блюду делаем цыплят - варим перепелиные яйца, остужаем, очищаем, некоторые выкладываем целиком рядом с курочкой, а пару-тройку разрезаем пополам, так, чтобы было видно желток, из горошин черного перца делаем глазки цыплят. В дополнении гнезда - делаем их из отварных спагетти. Вот такое получилось оригинальное блюдо. Для Пасхи особенно подойдет!

Комментарии к рецепту

Яна

28.08.2023

4.6

Такая красота. Очень оригинально смотрится. Спасибо за идею.