Зразы куриные с сыром на сковороде

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать зразы с сыром? Подготовьте необходимые продукты. Куриный фарш можно взять готовый либо сделать самим. Я использовала фарш из куриной грудки. Растительное масло возьмите без запаха. Панировочные сухари так же можно сделать самостоятельно из подсушенного в духовке белого хлеба.

2. ШАГ 2

   

   Репчатый лук очистите, помойте. Измельчите лук на мелкой терке.

3. ШАГ 3

   

   Мякиш белого хлеба залейте молоком, чтобы он хорошо пропитался.

4. ШАГ 4

   

   В подходящей по размеру миске соедините фарш, яйцо, измельченный репчатый лук и размоченный в молоке хлеб. Добавьте соль, черный молотый перец.

5. ШАГ 5

   

   Все тщательно перемешайте до получения однородного фарша.

6. ШАГ 6

   

   Для начинки подойдет любой твердый сыр. Можно скомбинировать разные виды сыра. Вместо петрушки можно взять укроп.

7. ШАГ 7

   

   Зелень помойте, обсушите, мелко нарежьте.

8. ШАГ 8

   

   Сыр натрите на крупной терке, соедините с измельченной зеленью и сметаной.

9. ШАГ 9

   

   Все хорошо перемешайте. Начинка для зраз готова.

10. ШАГ 10

    

    С куриным фаршем удобнее работать влажными руками. Сформируйте из фарша произвольную нетонкую лепешку.

11. ШАГ 11

    

    Выложите на середину фарша сырную начинку. Примерно 1-1,5 ст.л. в зависимости от размера зраз.

12. ШАГ 12

    

    Аккуратно приподнимая фарш, закройте начинку. Начинка должна быть хорошо покрыта фаршем со всех сторон, чтобы при жарке сыр не "убежал". Сформируйте зразу в виде продолговатой округлой котлетки.

13. ШАГ 13

    

    Запанируйте зразу со всех сторон в сухарях. Таким образом слепите все зразы.

14. ШАГ 14

    

    На сковороде разогрейте растительное масло. Выложите на сковороду зразы, обжарьте их на умеренном огне до золотистой корочки.Как выбрать сковороду и масло для жарки читайте в статье конце этого рецепта.

15. ШАГ 15

    

    Переверните зразы на другую сторону и продолжайте жарить до готовности. В конце приготовления прикройте сковороду крышкой и потомите зразы на медленном огне 3-5 минут.

16. ШАГ 16

    

    Подавайте куриные зразы с сыром горячими к любому гарниру или со свежими овощами.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Елено4ка

26.10.2023

4.6

К ужину сделала зразы куриные с сыром на сковороде. Фарш у меня был готовый, охлаждённый из куриных грудок. После добавления лука, замоченного в молоке батона и яйца , по консистенции мой фарш оказался жидковатым для формирования зраз, пришлось добавить столовую ложку манки и минут на 15 оставить его для набухания манки. За это время приготовила начинку: натерла сыр, добавила сметану и зелень . Сформированные зразы обваляла в панировочных сухарях и обжарила до румяной корочки с обеих сторон. Дополнительно немного протомила под крышкой. Зразы получились очень вкусные! Сырная начинка прекрасно сочетается с курицей. В этот раз из за жидковатой консистенции фарша много начинки я добавлять не рискнула, побоялась, что вытечет, с добавлением манки тоже важно не переусердствовать, чтобы сохранить сочность фарша. В следующий раз фарш обязательно накручу сама, чтобы можно было положить в зразы больше начинки. Именно сыр здесь играет роль "главной скрипки". Спасибо за рецепт, Юлия!

Катя

26.10.2023

5

Оригинальный и необычный рецепт любимых котлет. Котлеты в нашей семье любят и взрослые и дети. Но иногда можно разнообразить классический рецепт добавлением нового ингредиента. И тогда это уже не котлеты, а зразы куриные с сыром на сковороде. Для любителей котлет, сыр внутри будет приятным сюрпризом. Большое спасибо за рецепт!