Куриные маффины с сыром

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать куриные маффины с сыром? Подготовьте продукты. Филе подойдет от любой части курицы, я взяла от грудки. Кефир берите любой жирности. Сыр выбирайте натуральный, без заменителей молочного жира, вкусный и качественный. Специи вы можете класть любые, я выбрала прованские травы.

2. ШАГ 2

   

   Мясо промойте и хорошо обсушите бумажными полотенцами. Измельчите его любым способом — через мясорубку, в блендере или просто мелко порежьте ножом, как это сделала я.

3. ШАГ 3

   

   Луковицу очистите и мелко нарежьте. Вы можете совсем не класть лук, он не играет большой роли в маффинах.

4. ШАГ 4

   

   Сыр натрите на крупной терке.

5. ШАГ 5

   

   Возьмите миску для теста. Влейте в нее кефир, вбейте яйца. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку. Всыпьте соль, приправы и соду. Венчиком перемешайте продукты до однородности.

6. ШАГ 6

   

   Добавьте в тесто мясо, лук и сыр, перемешайте смесь лопаткой.

7. ШАГ 7

   

   Просейте в миску муку. Просеивание не только избавит муку от возможного мусора, но и сделает выпечку более воздушной и пышной, не пропускайте этот шаг. Лопаткой хорошенько перемешайте тесто до однородности. Оно получается довольно густым, не течет, а падает с лопатки.

8. ШАГ 8

   

   Возьмите подходящие формочки для выпечки маффинов. Я использую силиконовые. В них лучше вставить специальные бумажные вкладыши. Если у вас нет их, то смажьте формы небольшим количеством растительного масла. Разложите тесто по формочкам, заполняя их почти на всю высоту — они поднимутся при выпечке, но не сильно.

9. ШАГ 9

   

   Пеките маффины в духовке, заранее разогретой до 180°С, от 30 до 45 минут. Точное время зависит от особенностей вашей духовки. Ориентируйтесь на внешний вид — маффины должны зазолотиться.

10. ШАГ 10

    

    Готовые маффины немного остудите и можете подавать к столу — они вкусны как в теплом, так и в холодном виде. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

PekiN

18.10.2023

4.8

Спасибо, уже дважды готовила по этому рецепту! Гостям очень понравилось, да и дома оценили, сейчас буду готовить снова!

Ирина Туркова

18.10.2023

4.5

О, супер!!! Обожаю закусочные кексики! Спасибо за рецепт, забираю себе в копилку.

Yuliia Feniks

18.10.2023

4.9

Кефира не было, делала с молоком: соду погасила уксусом и немного больше муки пошло. Боялась, что не получатся, а вышли вот такие красавцы) огромное спасибо за рецепт)P.S. прилипли к бумажной корзинке. Лучше сразу тесто дожить в форму, без бумажных вкладышей.