Азу из курицы с солеными огурцами

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Подготовить ингредиенты. Для приготовления азу из курицы с солеными огурцами нам понадобится: куриное филе, картофель, помидор, соленые огурцы (лучше корнишоны), немного рассола от огурцов (процедить), вода, растительное масло, черный молотый перец и соль.

2. ШАГ 2

   

   Куриное филе вымыть, обсушить и нарезать брусочками.

3. ШАГ 3

   

   Огурцы также нарезать брусочками.

4. ШАГ 4

   

   Помидоры вымыть. Сделать крестообразный надрез и опустить на несколько секунд в кипяток. Затем снять шкурку. Мякоть нарезать небольшими кубиками.

5. ШАГ 5

   

   В глубокой сковороде разогреть растительное масло и, помешивая, обжарить на нем куриное мясо до появления золотистой корочки.

6. ШАГ 6

   

   Добавить в сковороду помидоры. Тушить вместе с мясом около 5 минут. При желании можно добавить вместе с помидором 1 ст. л. томатной пасты.

7. ШАГ 7

   

   Добавить к мясу огурцы и картофель. Посолить, поперчить. Солить аккуратно, совсем чуть-чуть, так как еще будем добавлять рассол. Блюдо не должно быть пересолено. Лучше в конце досолить при необходимости.

8. ШАГ 8

   

   Все хорошо перемешать.

9. ШАГ 9

   

   Влить в сковороду горячую воду и огуречный рассол. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне около 20 минут.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

alexa

18.12.2023

4.7

Курицу можно заменить на индейку. Тоже вкусное азу.

НатаLия M

18.12.2023

4.8

С недавних пор полюбила блюдо под названием азу. А тут еще и баночку огурчиков домашних открыли. Решила приготовить азу из курицы с солеными огурцами. С маринованными корнишонами было бы пикантнее, но нам и с домашними соленьями понравилось. Учитывая свой прошлый опыт, нарезала огурцы покрупнее. В процессе тушения они остались целыми, не разварились. Картошку нарезала дольками, а куриную грудку полосками. У меня нет сковороды с достаточно высокими бортиками, поэтому тушила азу в небольшом казане. Помимо рассола долила еще воды, мы любим бархатистую картофельную подливку. Помидор заменила ложкой томатной пасты для более насыщенного вкуса. Азу вышло таким вкусным и ароматным! Картошка, пропитанная огуречным рассолом, просто невероятная! Спасибо за рецепт! Всем рекомендую!

Ника

18.12.2023

4.5

Спасибо большое за рецепт! Получилось очень вкусно. Я готовила с маринованными огурчиками. Думаю, что получилось ни чуть не хуже, чем с солеными. Готовится очень легко, такой рецепт очень выручил меня в будний день после работы. Я, правда, в следующий раз добавила бы еще пару помидор для сочности. А так, рецепт просто супер!