Шампиньоны фаршированные курицей и сыром в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 45 мин

1. ШАГ 1

   

   Как запечь шампиньоны, фаршированные курицей, с сыром и грибами, в духовке? Подготовьте необходимые продукты. Шампиньоны лучше брать крупные, чем больше, тем лучше, чтобы в них поместилось достаточно начинки. Куриное мясо если оно у вас замороженное, предварительно разморозьте. Как это сделать правильно вы узнаете прочитав статью на эту тему. Ссылка на нее есть в конце этого рецепта.

2. ШАГ 2

   

   Грибы аккуратно помойте под проточной водой. Не надо полностью опускать их в воду, они как губка, впитают жидкость и станут водянистыми. Лучше смыть грязь губкой. Затем с помощью ножа отделите у грибов ножки, стараясь не сломать шляпку. Достаточно слегка подрезать по кругу и отломить ножку рукой.

3. ШАГ 3

   

   Ножки грибов порежьте мелким кубиком.

4. ШАГ 4

   

   Куриное филе вымойте и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте мясо также на мелкие кубики, чем мельче, тем лучше, особенно если шампиньоны у вас не крупные.

5. ШАГ 5

   

   Зелень помойте, обсушите и мелко нарубите.

6. ШАГ 6

   

   Сыр натрите на средней терке.

7. ШАГ 7

   

   Сковороду разогрейте, налейте на нее немного масла. Выложите куриное филе и обжарьте его на сильном огне в течении нескольких минут. Постоянно помешивайте мясо, чтобы сок запечатался внутри, так оно будет мягче.

8. ШАГ 8

   

   Добавьте к курице грибы. Перемешайте и жарьте еще 5-7 минут.

9. ШАГ 9

   

   Добавьте сметану, соль и перец. Хорошо перемешайте и оставьте на маленьком огне потушиться еще примерно на 5 минут.

10. ШАГ 10

    

    Переложите начинку из сковороды в другую посуду и немного остудите ее. Добавьте половину натертого сыра и зелень. Перемешайте.Включите духовку на 190 градусов.

11. ШАГ 11

    

    Огнеупорную форму для запекания смажьте ее растительным маслом и выложите в неё шляпки шампиньонов. Разложите начинку с помощью двух чайных ложек.

12. ШАГ 12

    

    Каждый гриб посыпьте сверху оставшимся сыром.

13. ШАГ 13

    

    Запекайте грибы 15-20 минут в духовке разогретой до 190°С. Точное время зависит от особенностей работы вашей духовки. Подробнее об этом читайте в статье, ссылка на нее в конце этого рецепта.Подавайте эту закуску в горячем виде, посыпав грибы зеленью. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

НатаLия M

07.08.2023

4.6

Такие шампиньончики с разными начинками я делаю на каждый праздник. А сейчас грибы стали доступнее по цене и я стала готовить их просто так, на перекус или как закуску к ужину. Но я никогда не пробовала добавлять сметану в начинку. Оказалось, что она дает сочность и сливочную консистенцию. Хорошо, что я сметаны добавила побольше) Запекала чуть дольше, до зарумянивания сыра. Шампиньоны получилось очень вкусными и красивыми. Их удобно брать руками, поэтому такая закуска подойдет к любому столу, в том числе и для фуршета.

Яна Гринкевич

07.08.2023

4.9

Спасибо за рецепт! Вкусно☺️ Следующий раз только больше специй добавлю!

Людмила

07.08.2023

4.7

Очень хороший рецепт. Грибочки получились сочными, ароматными и вкусными. Готовила без сметаны, т.к. специально идти за ней в магазин не хотелось, получилось не плохо. Спасибо.

Королина

07.08.2023

5

Ах какие шикарные грибочки получились!!!Готовила по рецепту.добавляла сметану и чуть чуть хмели-сунели мммм...начинка *сумасшедшая*в хорошем смысле этого слова .ну очень и очень вкусная!А вот шампиньончики мне понравились в холодном виде .а муж *балдел*от горячих!!!Спасибо автору за прекрасный рецепт!!!

Лерик

07.08.2023

4.5

Очень вкусно, сытно! Понравились в горячем виде!