Запеканка Куриная горка

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 3 ч

1. ШАГ 1

   

   Набор продуктов.

2. ШАГ 2

   

   Куриное филе нарезаем тонкими пластиками, отбиваем между двумя слоями пленки и смазываем смесью соевого соуса и давленого чеснока. Убираем в прохладное место на пару часов. Лук, морковь, картофель чистим, моем, нарезаем тонкими кружочками. Шампиньоны протираем влажной салфеткой, шинкуем толстыми пластинками.

3. ШАГ 3

   

   Овощи и грибы по очереди припускаем в разогретом масле, до прозрачности и мягкости. Зелень измельчаем.

4. ШАГ 4

   

   Филе вынимаем из холодильника. Форму для запекания застилаем фольгой, смазываем маслом. Кладем несколько больших ломтиков филе, смазываем взбитым яйцом.

5. ШАГ 5

   

   Поверх раскладываем овощи, грибы и зелень, подсаливаем и посыпаем специями. Края оставляем свободными.

6. ШАГ 6

   

   Затем повторяем операцию, стараясь подобрать ломтики филе так, чтобы конструкция кверху закруглялась. Все хорошенько придавливаем, формируя купол, смазываем верх остатками яйца и посыпаем кунжутными семенами.

7. ШАГ 7

   

   Края фольги приподнимаем по кругу и слегка защипываем. Это необходимо сделать для того, чтобы сок остался внутри.

8. ШАГ 8

   

   Ставим форму в духовку, разогретую до 180 градусов и запекаем сорок минут. Затем увеличиваем температуру до 220 градусов и подрумяниваем верх еще минут 10.

9. ШАГ 9

   

   Готовое блюдо перекладываем на большую тарелку, украшаем зеленью.Разрезаем на порции и кормим всех домашних.Внутри филе получается очень нежное и сочное.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Мария

22.08.2023

4.7

Ой, сколько новых интересных рецептов появилось! Куриная горка меня тоже заинтересовала! В нашей семье все любят всевозможные запеканки. Я часто готовлю их по рецептам, а иногда просто экспериментирую... Мясо для запеканки я тоже всегда мариную перед приготовлением, а овощи и шампиньоны раньше добавляла в сыром виде. Чесно тоже никогда не добавляла. Теперь попробую по Вашему рецепту. Спасибо за отличную идею застилать форму внутри фольгой! Но я так поняла, сверху запеканку не нужно прикрывать?

ИринаПриморочка

22.08.2023

4.8

Спасибо за отзыв! Нет, сверху запеканку я ничем на накрываю, иначе она будет пареная.

Ира

22.08.2023

4.6

IrenDV, очень вкусная и сочная грудка получается по этому рецепту. Обычно филе суховатое выходит, а тут пропитанное соком овощей. <br /> Спасибо за рецепт!<br />