Морковные булочки с морковью и маком

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч

1. ШАГ 1

   

   Ингредиенты.

2. ШАГ 2

   

   Готовим опару. Насыпаем в тарелку сухие дрожжи, сахар и заливаем теплым молоком. Перемешиваем, оставляем на 15-20 минут в теплом месте, чтобы опара поднялась.

3. ШАГ 3

   

   Морковь моем, чистим и натираем ее на мелкой терке.

4. ШАГ 4

   

   Готовая опара увеличилась в объеме в три раза.

5. ШАГ 5

   

   Готовим тесто. В глубокой тарелке перемешиваем муку (муки сначала насыпьте грамм 300), соль, ванилин, растопленное сливочное масло. Яйца отдельно взбиваем и примерно четвертую часть отливаем для последующей смазки булочек, остальное вливаем в общую массу теста. Добавляем опару, перемешиваем.

6. ШАГ 6

   

   Добавляем в тесто морковь, замешиваем руками тесто. Добавляем по необходимости остальную муку.

7. ШАГ 7

   

   Припыляем стол мукой, вымешиваем тесто. Готовое тесто мягкое, нежное, но липнет к рукам, если не припылять мукой.

8. ШАГ 8

   

   Накрываем тесто целлофаном и полотенцем, ставим в теплое место на 1 час, чтобы оно поднялось.

9. ШАГ 9

   

   Готовое тесто обминаем, скатываем колбаску и нарезаем на 16 частей. Из каждой части скатываем колобок.

10. ШАГ 10

    

    Противень смазываем маслом. Выкладываем колобки, на расстоянии 3 см друг от друга, накрываем целлофаном, оставляем минут на 15-20 для расстойки.

11. ШАГ 11

    

    Затем смазываем колобки яйцом, которое оставляли для смазки.

12. ШАГ 12

    

    Посыпаем сверху маком.

13. ШАГ 13

    

    Ножницами делаем сверху надрезы крест накрест.

14. ШАГ 14

    

    Ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку выпекаться на 20-30 минут. Время зависит от вашей духовки.

15. ШАГ 15

    

    Чтобы проверить, можно разломать одну булочку, готовая булочка пористая. Готовые булочки слегка сбрызнуть водой и накрыть полотенцем минут на 10.

16. ШАГ 16

    

    Морковные булочки готовы, зовите всех к столу! Очень вкусны горячие булочки со сливочным маслом. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Ира

22.08.2023

4.8

Вера, очень вкусные и полезные булочки - с морковкой! Спасибо тебе за рецепт!