Морковно-гречневый кекс

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 10 ч

1. ШАГ 1

   

   Ингредиенты.

2. ШАГ 2

   

   Апельсин моем, снимаем цедру, с половины плода выжимаем сок.

3. ШАГ 3

   

   Изюм моем, обсушиваем, заливаем апельсиновым соком на 8-10 часов, лучше на ночь.

4. ШАГ 4

   

   Орехи мелко рубим.

5. ШАГ 5

   

   Морковь очищаем, моем, измельчаем на мелкой терке.

6. ШАГ 6

   

   Кефир соединяем с содой, перемешиваем, даем постоять 5 минут.

7. ШАГ 7

   

   В отдельной емкости соединяем два вида муки, разрыхлитель, пряности. Смесь перемешиваем и просеиваем.

8. ШАГ 8

   

   Яйца взбиваем с сахаром.

9. ШАГ 9

   

   Добавляем растительное масло, перемешиваем.

10. ШАГ 10

    

    Добавляем гашенную в кефире соду, перемешиваем.

11. ШАГ 11

    

    Полученную смесь соединяем с тертой морковью, апельсиновой цедрой и замоченным в соке изюмом. Хорошо перемешиваем.

12. ШАГ 12

    

    Всыпаем мучную смесь, тщательно перемешиваем.

13. ШАГ 13

    

    Добавляем измельченные орехи и замешиваем тесто консистенции густой сметаны.

14. ШАГ 14

    

    Подготовленную форму по необходимости застилаем промасленным пергаментом. Выкладываем тесто, верх разравниваем.

15. ШАГ 15

    

    Выпекаем кекс в заранее разогретой до 180 градусов духовке 45-55 минут. Готовность проверяем деревянной лучинкой, если сухая, значит, кекс готов. Если верх будет слишком румяниться, можно прикрыть кекс фольгой.Готовую выпечку полностью остужаем и подаем. Приятного аппетита!