Морковно-гречневый кекс

Name: Морковно-гречневый кекс
Total time: 10 h
Yield: 10
Ingredients: 140 гр Морковь; 100 гр Сахар; 1 Апельсины; 2 Яйца; 85 мл Растительное масло; 50 мл Кефир; 50 гр Изюм; 40 гр Грецкие орехи; 1 чайн.л. Сода пищевая; 0.5 чайн.л. Разрыхлитель; 85 гр Гречневая мука; 85 гр Пшеничная мука; 0.5 чайн.л. Молотая корица; 0.5 чайн.л. Мускатный орех

Полезный и ароматный кекс с гречневой мукой. Приготовив такой кекс один раз, пеку его теперь довольно часто. Эта выпечка, помимо вкусовых достоинств, имеет и полезные свойства. Готовится кекс без сливочного масла. Морковь, входящая в состав, обогащает выпечку необходимой для организма клетчаткой. Вкус моркови в кексе совсем неощутим. Гречневая мука содержит витамины, железо и прочие полезные вещества. Кекс получается ароматным и рассыпчатым. И очень вкусным! Именно выпечка с полезными свойствами должно быть на столе как можно чаще.

83

16119

Изабелла Браун

Автор рецепта

Калории

248Ккал

Белки

5грамм

Жиры

13грамм

Углеводы

29грамм

*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

Порции: 10

140гр

100гр

1

2

85мл

50мл

50гр

40гр

1чайн.л.

0.5чайн.л.

85гр

85гр

0.5чайн.л.

0.5чайн.л.

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 10 ч

ШАГ 1
Ингредиенты.
ШАГ 2
Апельсин моем, снимаем цедру, с половины плода выжимаем сок.
ШАГ 3
Изюм моем, обсушиваем, заливаем апельсиновым соком на 8-10 часов, лучше на ночь.
ШАГ 4
Орехи мелко рубим.
ШАГ 5
Морковь очищаем, моем, измельчаем на мелкой терке.
ШАГ 6
Кефир соединяем с содой, перемешиваем, даем постоять 5 минут.
ШАГ 7
В отдельной емкости соединяем два вида муки, разрыхлитель, пряности. Смесь перемешиваем и просеиваем.
ШАГ 8
Яйца взбиваем с сахаром.
ШАГ 9
Добавляем растительное масло, перемешиваем.
ШАГ 10
Добавляем гашенную в кефире соду, перемешиваем.
ШАГ 11
Полученную смесь соединяем с тертой морковью, апельсиновой цедрой и замоченным в соке изюмом. Хорошо перемешиваем.
ШАГ 12
Всыпаем мучную смесь, тщательно перемешиваем.
ШАГ 13
Добавляем измельченные орехи и замешиваем тесто консистенции густой сметаны.
ШАГ 14
Подготовленную форму по необходимости застилаем промасленным пергаментом. Выкладываем тесто, верх разравниваем.
ШАГ 15
Выпекаем кекс в заранее разогретой до 180 градусов духовке 45-55 минут. Готовность проверяем деревянной лучинкой, если сухая, значит, кекс готов. Если верх будет слишком румяниться, можно прикрыть кекс фольгой.Готовую выпечку полностью остужаем и подаем. Приятного аппетита!