Капустные дрожжевые пирожки из домашнего теста на молоке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 3 ч 25 мин

1. ШАГ 1

   

   Готовим продукты по списку.

2. ШАГ 2

   

   Делаем тесто. Для начала нужно приготовить опару: разводим дрожжи в 150 граммах теплого молока.

3. ШАГ 3

   

   Добавляем 3 столовые ложки муки.

4. ШАГ 4

   

   Перемешиваем и ставим опару в теплое место на 30 минут для брожения.

5. ШАГ 5

   

   Теперь готовим тесто. 350 граммов теплого молока смешиваем с подошедшей опарой.

6. ШАГ 6

   

   Добавляем 2 столовые ложки сахара и соль.

7. ШАГ 7

   

   Всыпаем 2 стакана просеянной муки. Доводим тесто до консистенции густой сметаны и снова ставим в теплое место на 1 час.

8. ШАГ 8

   

   Яйца растираем с оставшимся сахаром.

9. ШАГ 9

   

   Добавляем к яйцам растопленный маргарин, растительное масло и сметану. Перемешиваем и вливаем эту массу в миску с поднявшимся тестом.

10. ШАГ 10

    

    Снова перемешиваем.

11. ШАГ 11

    

    Всыпаем оставшуюся предварительно просеянную муку. Тесто хорошо вымешиваем – оно должно отставать от рук. Ставим тесто на 1 час в теплое место для подъема.

12. ШАГ 12

    

    Для начинки капусту мелко шинкуем, заливаеи молоком вровень с капустой, солим и тушим на слабом огне до готовности - если капуста молодая, то хватит и 40-ка минут.

13. ШАГ 13

    

    Готовую капусту откидываем на дуршлаг и даем стечь молоку. Перекладываем в миску и заправляем сливочным маслом. Все, начинка готова.

14. ШАГ 14

    

    Тесто выкладываем на стол с мукой. От теста отщипываем кусочки одинаковой величины, делаем из них руками лепешки и выкладываем на середину начинку.

15. ШАГ 15

    

    Защипываем края, формируя продолговатый пирожок.

16. ШАГ 16

    

    Противень смазываем растительным маслом, выкладываем пирожки вниз швом и смазываем их взбитым яйцом.

17. ШАГ 17

    

    Разогреваем духовку до температуры 180 градусов и определяемся с тем, сколько выпекать пирожки дрожжевые на молоке с кремовой капусткой? Они будут готовы примерно через 20-25 минут.

18. ШАГ 18

    

    Этот рецепт является моим изобретением. Я рада, что поделилась им с вами.

19. ШАГ 19

    

    Пирожки подаем к столу!

Комментарии к рецепту

Teena

20.08.2023

4.7

Спасибо за вкуснятину! Пирожки с капустой можно приготовить и по другому. Тесто дрожжевое, но более простой вариант.

KlayKsa

20.08.2023

4.5

отличнотриумфSUPER вкуснотища)))

Милада

20.08.2023

4.5

ешьте на здоровье приятного аппетита!можете приготовить и так, будет вкусно

илона

20.08.2023

4.7

Давненько не баловала семью пирожками. Похожие пирожки делала на быстром дрожжевом тесте и с такой же начинкой, только молока добавляла меньше. Попробую по вашему рецепту nakabluchkah и покажу свои пирожки

Милада

20.08.2023

4.9

илона приветики !!!!!!кушайте на здоровье!!

Катя

20.08.2023

4.6

Время приготовления 3 часа 30 минут.

Катя

20.08.2023

4.7

Пирожочки получились отличные! Сочные, пушистые и ароматные. Но, хочу сказать, что тесто в приготовлении не такое уж и простое, для новичков этот рецепт не подойдет.