Шницель из говядины на сковороде

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать вкусные шницели из говядины на сковороде? Очень быстро. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку.Чтобы мясо получилось сочнее, лучше использовать мякоть свежей говядины или телятины. Помимо соли и перца можете добавить свои специи по вкусу. Я добавила немного хмели-сунели.

2. ШАГ 2

   

   Кусок говядины нарежьте поперек волокон пластинами толщиной не более 1 см. Говядину выбирайте без жил, пленок.Если используете замороженное мясо, необходимо предварительно правильно его разморозить на нижней полке холодильника.

3. ШАГ 3

   

   Каждый ломтик тщательно отбейте молоточком с двух сторон.Затем каждый кусочек мяса посолите и поперчите.

4. ШАГ 4

   

   Яйца соедините со сметаной, солью и перцем.

5. ШАГ 5

   

   Взбейте до однородности. Яйца должны полностью соединиться со сметаной.

6. ШАГ 6

   

   Муку для панировки высыпьте в миску. В муку также можете добавить немного соли по желанию. Говяжьи ломтики слегка обваляйте в муке, так кляр будет лучше обволакивать мясо.

7. ШАГ 7

   

   Затем обмакните мясо во взбитые яйца.

8. ШАГ 8

   

   И тщательно обваляйте мясные шницели с двух сторон в сухарях.Панировочные сухари можете взять готовые магазинные или сделать такие самостоятельно из подсушенного в духовке хлеба.

9. ШАГ 9

   

   В сковороде на среднем огне разогрейте часть растительного масла и обжарьте на нем шницели примерно по 3-5 минут с каждой стороны до образования румяной корочки.Готовые шницели переложите на тарелку. На сковороде можете разогреть еще немного масла и обжарьте следующую партию шницелей.

10. ШАГ 10

    

    Подавайте шницели с любым гарниром, салатом из свежих овощей или просто так. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

tatyanochka2022

28.10.2023

4.6

Оставался в морозилке свиной карбонат, который очень подошел для приготовления шницелей. Из 600 г у меня получилось 5 штучек. Воспользовалась советом с сайта и замариновала приготовленные  кусочки в лимонном соке с солью для того, чтобы мясо стало мягче. Льезон сделала из столовой ложки сметаны и двух маленьких яиц. Добавила в него щепотку соли. Немного соли бросила и в муку для панировки мяса. Из специй взяла готовую приправу для мяса. В остальном следовала рецепту шницель из говядины на сковороде. Мясо получилось сочное, мягкое, в румяной хрустящей панировке. Вкус волшебный! Ели шницели с запечённым картофелем. Очень и очень нам с мужем понравилось! Буду готовить теперь регулярно. Благодарю за замечательный рецепт