Банановые панкейки ПП

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать банановые панкейки ПП? Подготовьте продукты. Банан выбирайте спелый, мягкий. Лучше ориентируйтесь на указанный вес — 210 грамм, с большим количеством панкейки могут не пропечься. Рисовой муки может уйти как больше, так и меньше указанного в ингредиентах, будете смотреть по консистенции теста. Все тонкости работы с рисовой мукой читайте в статье в конце этого рецепта.

2. ШАГ 2

   

   Банан очистите, затем поломайте его на кусочки в миску. Разомните эти куски вилкой до состояния пюре. Поэтому и лучше, чтобы банан был очень спелым — такой плод легче размять. Вы также можете воспользоваться погружным блендером, но мне достаточно было вилки. Если в массе останутся небольшие кусочки нераздавленного банана, ничего страшного — они придадут интересную структуру панкейкам.

3. ШАГ 3

   

   Вбейте в миску к банановому пюре яйцо, влейте молоко, всыпьте небольшую щепотку соли. Перемешайте вилкой до однородности.

4. ШАГ 4

   

   В рисовую муку всыпьте разрыхлитель. Перемешайте, чтобы он равномерно распределился по муке.

5. ШАГ 5

   

   Порциями начните всыпать муку к банановой массе. После каждого добавления размешивайте тесто вилкой. Остановитесь, когда оно станет по консистенции как густая сметана. У меня ушло меньшее количество муки. Это зависит от веса и спелости банана, размера яйца, свойств муки и т.д.

6. ШАГ 6

   

   Разогрейте на среднем огне блинную сковороду с антипригарным покрытием — это важно, так как панкейки жарятся без масла. Выложите в центр столовую ложку теста, аккуратно разровняйте ее, формируя панкейк толщиной около 1см.Как правильно подобрать сковороду читайте по ссылке в статье в конце рецепта.

7. ШАГ 7

   

   Жарьте панкейк до золотистого цвета, пару минут, затем переверните его на другую сторону.

8. ШАГ 8

   

   Готовый панкейк снимите на тарелку. Пожарьте аналогичным образом панкейки из всего теста. У меня из данного количества вышло ровно 6 штук.

9. ШАГ 9

   

   Подавайте банановые панкейки с рисовой мукой к столу. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Ирина Иксанова

29.10.2023

4.9

Рецепт опробован. Вкусно! Правда пока замешивала тесто, вместо 25 мл молока, налила 50 (задумалась). Муки ровно 100гр и остальное по рецепту. В тесто добавила 2 пакетика сахарозаменителя , мне сладости не хватило от банана. Большой столовой ложкой наливала тесто и маленько делала тоньше слой(боялась, что не пропекутся). По итогу 10 штук. Отличный завтрак для всей семьи. Спасибо за рецепт!