Классические торты - 35 кулинарные рецепты

«А вы думали, мы сюда за тортами приехали?» – фраза героини Хелен Мирен в фильме «Женщина в золотом». Сказала, и немножко по-женски слукавила.

Классические торты

Потому что невозможно побывать в Вене – кондитерской столице мира, и не отведать тортиков, которыми в свое время восхищался королевский двор. «Захер», тирамису, «Венский» – знаменитые десерты австрийской кухни. В целом, самые известные и любимые многими лакомства пришли к нам из старой Европы. А потом уже перешли в кулинарные книги советских мам и бабушек и стали «вкусом детства». Выпечка сладостей – нелегкое, кропотливое занятие с недешевыми ингредиентами. Очень не хочется испортить блюдо, особенно, если это ради торжественного события. Поэтому практичные хозяйки предпочитают классические рецепты тортов – так готовили годами, эти кулинарные хитрости одобрены поколениями, надежны и проверены.Для выпечки коржиков и приготовления крема идеальной консистенции не помешает качественная бытовая техника для взбивания и замешивания. Какой бы сложный ни был рецепт, но хороший блендер и миксер сделают процесс приготовления удобным и быстрым. Также немаловажно иметь мерную посуду или кухонные весы. Классические рецепты требуют внимательного отношения к пропорциям, не стоит добавлять продукты «на глаз». Аккуратность, неспешность, внимание к деталям – и вот уже готов сладкий шедевр.