Классический медовик заварной с крахмалом

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 9 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Ингредиенты

2. ШАГ 2

   

   Начинаем мы с того, что кладём 2 полные ложки мёда в кастрюльку и 2 чайные ложки соды, подогреваем массу, перемешиваем. Постепенно добавляем сливочное масло, сахар. Провариваем как бы тесто, постоянно размешивая. Кастрюля должна стоять на водяной бане! Затем убираем с плиты. Слегка остужаем. Вбиваем по одному яйца и хорошо размешиваем.

3. ШАГ 3

   

   Теперь эту массу перекладываем в ёмкость и добавляем к ней 3 - 4 стакана просеянной муки.

4. ШАГ 4

   

   Замешиваем тесто. Оно будет напоминать теплый пластилин

5. ШАГ 5

   

   и убираем его в холодильник минут на 20, чтобы оно немного затвердело.

6. ШАГ 6

   

   По прошествии этого времени достаем тесто, делим его на 6 частей и снова убираем в холодильник на 10 минут.

7. ШАГ 7

   

   После этого раскатываем каждый кусочек сразу на промазанный маслом противень и запекаем в разогретой до 200 градусов духовке в течение 7-10 минут. Так выпекаем все коржики.

8. ШАГ 8

   

   После этого готовим крем. Для этого все компоненты смешиваем, взбиваем их

9. ШАГ 9

   

   и ставим на медленный огонь и подогреваем до загустения. Затем добавляем 150-200 грамм сливочного масла, взбиваем, затем охлаждаем. Крем готов.

10. ШАГ 10

    

    Им промазываем все коржи и складываем их друг на друга.

11. ШАГ 11

    

    На ночь торт убираем в холодильник.

12. ШАГ 12

    

    Приятного аппетита!