파이크 간 - 0 요리 레시피

파이크에서 가장 귀중한 것은 신체의 정상적인 기능에 필요한 비타민과 미량 원소, 아미노산 및 인의 저장고라고 할 수 있는 간입니다. 많은 주부들은 자르고 내장을 뺄 때 내장을 버리고 캐비아를 남깁니다. 한편 생선의 간은 크고 맛있습니다. 냉동하더라도 모든 영양 특성을 유지하므로 점차적으로 수집할 수 있습니다. 제품을 망치지 않으려면 복부에서 담즙낭을 조심스럽게 제거해야합니다.

찬물에 몇 시간 동안 담가서 남은 점액과 혈액을 완전히 제거하세요. 파이크 간을 사용한 요리법은 다양합니다. 튀김, 조림, 끓일 수 있습니다. 맛 특성은 유사한 명태 제품을 연상시키지만 더 부드럽고, 더 부드럽고, 기름지지 않습니다. 고소한 맛과 향을 더하기 위해 다양한 향신료를 추가하고 숙련 된 요리사는 후추, 파프리카, 육두구 사용을 권장합니다.