Кабачки фаршированные грибами в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать кабачки фаршированные грибами в духовке? Подготовьте ингредиенты.

2. ШАГ 2

   

   Кабачок очистите от кожуры, отрежьте хвостик. Нарежьте кольцами толщиной 1-1,5 см и удалите сердцевину с семенами.

3. ШАГ 3

   

   Выложите кольца кабачков в большую тарелку, посолите, поперчите, добавьте специи по вкусу. Перемешайте руками, чтобы соль и специи равномерно покрыли кольца кабачков.

4. ШАГ 4

   

   В тарелку насыпьте 3 столовые ложки муки и обваляйте кольца кабачков с двух сторон.

5. ШАГ 5

   

   Раскалите растительное масло на толстостенной сковороде и убавьте огонь на средний.

6. ШАГ 6

   

   Обжаривайте кольца кабачков с двух сторон до золотистой корочки под закрытой крышкой.

7. ШАГ 7

   

   А пока они обжариваются, приготовьте начинку. Нарежьте репчатый лук и обжарьте его.

8. ШАГ 8

   

   Добавьте к луку промытые и нарезанные грибы.

9. ШАГ 9

   

   Дальше в ход идут, нарезанные кубиками помидоры. Обжаривайте до готовности, посолите, поперчите на свой вкус. Оставьте начинку остывать, можете сковороду поставить в холодную воду, чтобы быстрее остыла.

10. ШАГ 10

    

    Приготовьте соус. Натрите на крупной терке любой твердый сыр, добавьте 3 столовые ложки сметаны и перемешайте. Соус должен быть густым.

11. ШАГ 11

    

    В остывшую начинку добавьте яйцо, 2 столовые ложки сметаны, нарезанную зелень, 1 столовую ложку муки. Все перемешайте.

12. ШАГ 12

    

    Противень смажьте маслом, выложите обжаренные кольца кабачков.

13. ШАГ 13

    

    Распределите начинку, вдавливая ее в кольца кабачков.

14. ШАГ 14

    

    Сверху выложите сырный соус, равномерно распределяя его по начинке.

15. ШАГ 15

    

    Поставьте противень в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекайте 20-25 минут. Готовность определяйте по расплавленному сыру и румяной корочке.

16. ШАГ 16

    

    Кабачки, фаршированные грибами в духовке готовы! Выложите на блюдо, можете украсить зеленью, дольками огурцов и помидоров. Зовите всех к столу!

Комментарии к рецепту

Мария

23.11.2023

5

Супер-супер! Наконец-то наступил сезон любимых кабачков! Можно готовить разнообразные блюда, а также немного экспериментировать на кухне!) Вера! Ваш рецепт очень интересный, я такой встречаю в первый раз!Раньше готовила фаршированные кабачки только из рисом и фаршем, как для голубцов. В Вашем рецепте интересный вариант начинки, сырный соус, да еще вся эта красота запекается в духовке! А румяная корочка из сыра - это вообще супер! Обязательно попробую приготовить! Только скажите, пожалуйста, - кольца кабачков обязательно предварительно обжаривать? Думаю, они и так успеют приготовиться. Спасибо Вам еще раз! Жду Ваших новых вкусных и интересных рецептов! )

Вера faith

23.11.2023

4.9

Мария, спасибо за отзыв . Я также раньше кабачки фаршировала только рисом или фаршем. Вы можете приготовить, как Вам удобно, конечно, без обжарки пища здоровее, но для меня кабачки вкуснее с обжаркой. На сайте есть рецепт, где кабачки запекаются в фольге в духовке без обжарки, но на мой вкус они получились пресноватыми. Поэтому решать Вам, можете запечь, не обжаривая .

Мария

23.11.2023

4.7

ВЕРА, Вам тоже спасибо!)

мама сладкоежек

23.11.2023

4.9

Вера! и меня заинтересовал ваш рецепт! Я думаю грибы и кабачки должны хорошо сочетаться!

Мадам L

23.11.2023

4.5

Спасибо за чудесный рецепт! Кабачков в этом году очень много уродилось, поэтому Ваш рецепт очень кстати.

Вера faith

23.11.2023

4.6

Елена, спасибо за отзыв . У нас тоже кабачков много, каждый день их есть надоест , сделали на зиму икру из кабачков.

Мария

23.11.2023

5

Вера, а по какому рецепту делаете икру? Здесь есть на сайте? Я наверное тоже буду делать.