Оладьи из кабачков с манкой

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать оладьи из кабачков с манкой? Подготовьте продукты по списку. Кабачки предпочтительней брать молодые, с нежной кожицей и семенами. Если кабачки у вас старые, очистите их от шкурки и семян. И взвешивайте уже очищенными. Растительное масло берите любое, но рафинированное.Молодые кабачки и яйцо вымойте и обсушите.

2. ШАГ 2

   

   С кабачков срежьте кончики. Натрите кабачки на терке (молодые - прямо с кожурой). Если они молодые - трите на крупной, если старые - лучше воспользуйтесь мелкой теркой.

3. ШАГ 3

   

   Добавьте к натертым кабачкам соль, перемешайте и оставьте на 20 минут для того, чтобы кабачки дали сок.

4. ШАГ 4

   

   Руками отожмите кабачковую массу, лишнюю влагу слейте.

5. ШАГ 5

   

   Добавьте к кабачкам сырое яйцо и манку.

6. ШАГ 6

   

   Хорошо перемешайте кабачковую смесь. Оставьте ее минут на 10, чтобы манка набухла и впитала лишнюю влагу.

7. ШАГ 7

   

   Сковороду разогрейте. Налейте на нее немного растительного масла. Выкладывайте кабачковое тесто столовой ложкой небольшими порциями, аккуратно формируя оладьи.

8. ШАГ 8

   

   Жарьте оладьи на небольшом огне до румяной корочки с обеих сторон. Подавайте горячими со сметаной.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Nusja

01.08.2023

5

Я муку всегда добавляю в кабачковые оладьи. Надо будет попробовать с манкой.

НатаLия M

01.08.2023

4.9

Очень люблю кабачковые оладьи, но надо же как-то разнообразить их) Вот с манкой я еще их не готовила, решила попробовать. Это просто восторг! Оладушки получились пышными, мягкими, нежными, а сверху хрустящая корочка, что присуще манке. Эти кабачковые оладьи даже больше на котлеты похожи, т.к. прекрасно держат форму и при этом объемные. А сам кабачок вообще не чувствуется. Я добавила немножко чеснока больше для аромата, чем для остроты. Спасибо за интересный рецепт!