Оладьи из кабачков с фаршем на сковороде

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать оладьи из кабачков с фаршем на сковороде? Подготовьте необходимы продукты по списку.

2. ШАГ 2

   

   Кабачокт щательно промойте, потрите со щеткой. Если кабачок молодой с нежной кожицей и мелкими зернышками, то очищать его не нужно. Если кабачок крупный, перезрелый, с жесткой твердой кожицей и крупными семенами, то его нужно очистить и от кожицы, и от семян. У меня был молодой кабачок. Кабачок натрите на крупной терке, посолите и оставьте на 10 минут, затем отожмите и слейте выделившийся сок.

3. ШАГ 3

   

   В миске соедините тертые кабачки, яйца, разрыхлитель и молотый перец. Все перемешайте.Подробнее о том, как работать с разрыхлителем, смотрите в конце рецепта под шагами.

4. ШАГ 4

   

   Всыпьте в кабачковую массу просеянную муку и тщательно перемешайте.Муки может понадобится больше или меньше. Смотрите на консистенцию. Тесто должно получиться вязкое, но текучее.О муке и её свойствах подробнее можно прочитать в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.

5. ШАГ 5

   

   Для начинки можете использовать любой фарш: из индейки, свинины, говядины или смешанный. Помимо указанных специй можете использовать свои по вкусу.

6. ШАГ 6

   

   Луковицу очистите и нарежьте мелкими кубиками. Если вы или ваши дети не любите лук, можете вообще его не добавлять.

7. ШАГ 7

   

   В миске соедините фарш, лук, воду, соль и перец. Тщательно вымесите фарш руками до однородности.

8. ШАГ 8

   

   В сковороде на небольшом огне разогрейте растительное масло. Ложкой выложите кабачковое тесто и разровняйте, формируя тонкий ровный кружок. В центр теста выложите немного фарша и разровняйте.

9. ШАГ 9

   

   Сверху на фарш выложите еще немного кабачкового теста.Как выбрать сковороду и растительное масло для жарки читайте в статьях на эти темы. Ссылки в конце рецепта.

10. ШАГ 10

    

    Жарьте оладьи под крышкой с двух сторон до румяной корочки и готовности фарша.

11. ШАГ 11

    

    Готовые кабачковые оладьи с куриным фаршем переложите на тарелку и подайте к столу.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Елено4ка

18.10.2023

4.9

Сегодня жарила оладьи из кабачков и фарша на воде. Вместо куриного фарша использовала свиной. Поэтому при жарке переворачивала оладушки дважды, чтобы фарш хорошо приготовился. Жарятся очень просто, как оладьи, формируются с помощью ложки, а фактически получаются кабачковые зразы))) Хорошо держат форму, при жарке не разваливаются, легко переворачиваются. Блюдо простое, вкусное, сытное. Подавала с домашним майонезом, смешанным с чесноком и зеленью. Спасибо автору за рецепт !

ирин-лима

18.10.2023

5

Кому без мяса, смотрите рецепт кабачковых оладьев с манкой.

Ира

18.10.2023

4.6

Какой интересный вариант оладушек с мясным сюрпризом внутри! Сочные, питательные, сытные и полезные кабачковые оладьи с куриным фаршем отлично задобрят проголодавшихся домочадцев! Спасибо большое за рецепт!

Reina

18.10.2023

5

Очень люблю кабачки, а вот оладушки из них делаю не часто. Попался Ваш рецепт на сайте, сразу подумала, что такое и муж будет с удовольствием. Вот и приготовила на завтрак оладьи из кабачков с фаршем на сковороде. Получилось очень вкусно! Большое спасибо за рецепт!

Люда

18.10.2023

5

Большое спасибо автору! У меня получилось сочное и полезное блюдо с сытной начинкой. Объедение! Оладьи из кабачков с куриным фаршем на сковороде по достоинству оценили все друзья. И в нашей семье их очень полюбили. Отлично готовить на ужин и даже на завтрак. Попробуйте!

ZUFA

18.10.2023

4.6

Хороший рецепт! Я давно такой искала! А вы можете попробовать и вот так приготовить