Запеканка из кабачков и картофеля

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 5 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать запеканку из кабачков и картофеля? Подготовьте продукты.Кабачок возьмите молодой, с тонкой кожицей и мелкими семенами. Если у вас старый плод, то придется срезать с него шкурку и вырезать семена.

2. ШАГ 2

   

   Картофель, морковь и кабачок помойте и очистите. Картофель нарежьте мелкими кубиками. Картофель выбирайте молодой или хорошо разваривающийся. Если у вас картошка плотных сортов, которая долго готовится, или вы не уверены, какой сорт используете, можете натереть ее на терке. Или опустить уже нарезанный кубиками картофель в кипяток и бланшировать буквально 1-2 минуты.

3. ШАГ 3

   

   Кабачок натрите на крупной терке.

4. ШАГ 4

   

   Морковь также натрите на крупной терке.

5. ШАГ 5

   

   Отдельно соедините яйцо, молоко и муку. Взбейте их до однородности. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

6. ШАГ 6

   

   Приправьте яичную смесь мускатным орехом, посолите и поперчите ее.

7. ШАГ 7

   

   Снова все перемешайте.

8. ШАГ 8

   

   В другой миске соедините кабачки, картофель и морковь.

9. ШАГ 9

   

   Влейте в овощи яично-мучную смесь и все тщательно перемешайте.

10. ШАГ 10

    

    Переложите получившуюся массу в форму для запекания и разровняйте.Поставьте запеканку в заранее разогретую до 180°С духовку на 40 минут. Время и температура указаны приблизительно — ориентируйтесь на свою духовку. Готовьте запеканку до зарумянивания.

11. ШАГ 11

    

    Готовую запеканку нарежьте порционными кусками и подавайте к столу.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Йожык

03.08.2023

4.5

Еще знаю вариант кабачковой запеканки без картошки.

НатаLия M

03.08.2023

4.9

Запеканка готовится просто и быстро. То, что надо на ужин, когда нет времени на сложные блюда. Кабачки в запеканке практически не чувствуются. Сначала хотела и картошку потереть на терке, но решила сделать все по рецепту. В итоге мне понравились кубики картошки в готовом блюде) Запеканка очень нежная, овощи по вкусу нейтральные, поэтому специи добавили пряного вкуса. Красивая, золотистая и вкусная запеканка. Мне этот рецепт очень понравился)

Яна

03.08.2023

4.5

Вкусно выглядит, обязательно приготовлю!