Салат Ералаш с корейской морковью, картошкой фри и мясом

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Продукты для приготовления салата Ералаш. Можно взять сырую свёклу и просто потереть её на тёрке, смешав с рубленым чесноком. А можно купить готовые морковь и свёклу по-корейски. Я приготовила их накануне сама. Мясо для салата можно брать сваренное до готовности или свежее сырое, чтобы затем обжарить его во фритюре.Я хотела мясо только обжарить, но учитывая сильную жару, я довела его в кастрюле в воде до кипения, проварила минут 20, потом буду жарить

2. ШАГ 2

   

   Нарезаем соломкой мясо, рубим зелень, нарезаем лук кольцами.

3. ШАГ 3

   

   Шинкуем капусту, нарезаем картошку соломкой. Затем картофель пересыпаем небольшим количеством крахмала или выдерживаем в холодной воде. Тогда он не слипнется во время жарки и будет более равномерно зарумяниваться.

4. ШАГ 4

   

   В миске смешиваем капусту с зеленью, солим по вкусу.

5. ШАГ 5

   

   Берем вок (казан или глубокую сковороду), жарим картофель порциями, посолив каждую, (у меня получилось 3 порции) во фритюре до золотистого цвета, периодически переворачивая лопаткой.

6. ШАГ 6

   

   Теперь жарим в воке мясо до румяного цвета. Можно мясо поперчить, посолить, сдобрить приправами для мяса.

7. ШАГ 7

   

   Затем обжариваем до золотистого оттенка кольца лука во фритюре.

8. ШАГ 8

   

   Затем кладем в отдельные емкости обжаренные во фритюре картофель и мясо, смешанное с луком, на салфетки, чтобы ушёл лишний жир.

9. ШАГ 9

   

   Теперь укладываем на большое блюдо наш салат секторами: корейскую морковь, картофель фри, свеклу, капусту. В центре салата укладываем мясо. Украшаем салат майонезом. И последний штрих - я украсила его ещё красной смородиной. Всё, Ералаш готов! Ставим его в холодильник для охлаждения на часок-другой. В таком виде подаем на стол. Если нет среди гостей или членов семьи людей на диете, - перемешиваем все ингредиенты двумя вилками. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

иринаVic

22.12.2023

4.8

Салат из корейской морковки - отличная идея. Пробуйте сытный и освежающий салат Анастасия с корейской морковкой и курицей.

Мария

22.12.2023

4.5

мама сладкоежек, прочитала Ваш интересный рецепт салата! Нужно немного потрудиться, чтобы приготовить такое замечательное блюдо, но, судя по ингредиентам, салат должен получиться вкусным и красивым! Я часто готовлю похожий салат, только у меня другой набор продуктов, и выкладываю их на блюдо не секторами, а просто аккуратными кучками!) Делала с колбасой салями. Тогда добавляла вареные свеклу, морковь и консервированные горошек с кукурузой. В этом случае добавляла картофель фри. А если готовлю со свежими овощами: помидорами, огурцами, можно добавить крабовые палочки и чипсы. Всегда очень вкусно и красиво получается! Обязательно попробую Ваш вариант! Спасибо Вам!)

мама сладкоежек

22.12.2023

4.7

Спасибо за отзыв! На здоровье! На самом деле существует насколько похожих салатов с разными названиями: Мозаика, Козёл в огороде и др. Подача, оформление в них похожи, варьируются только продукты и вариант приготовления: мясо вареное или жареное, овощи сырые, или по-корейски или вареные...

Лидия

22.12.2023

4.5

Я делаю точно такой салат из тех же ингредиентов, но у нас он называется Чафан. Обожаем его, вкуснятина!