Пирог дрожжевой в хлебопечке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 3 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать дрожжевой пирог в хлебопечке? Подготовьте продукты. Молоко, масло и яйца достаньте из холодильника заранее, они должны будут хорошо согреться при комнатной температуре, а масло — размягчиться. Муки может уйти больше или меньше заявленного количества. Изюм промойте и обсушите. Изюм можете не добавлять совсем. Данный рецепт рассчитан на пирог весом 750 грамм, я готовила половину порции.

2. ШАГ 2

   

   Возьмите ведро хлебопечки, установите лопасть мешалки. В моей модели продукты для теста закладываются следующим способом — сначала жидкие, затем сухие. В других моделях порядок может отличаться, смотрите в инструкции к своей хлебопечи. Молоко подогрейте до теплого состояния и влейте в ведро. Оно должно стать именно теплым, но не горячим, чтобы не ошпарить и не погубить дрожжи. Вбейте яйцо, положите мягкое сливочное масло. Всыпьте сахар и соль.

3. ШАГ 3

   

   Просейте в ведро муку. Этим вы не только уберете возможный мусор, но и насытите ее кислородом, что сделает выпечку более пышной. Чтобы не забить тесто мукой, я сразу добавила не всю, небольшую часть оставила. Сделайте в центре небольшое углубление и всыпьте дрожжи. Это также оговаривается в инструкции — дрожжи не должны контактировать с молоком.

4. ШАГ 4

   

   Установите ведро в хлебопечь и запустите подходящую для сдобного пирога программу. В моей хлебопечи это "Сладкий хлеб". Вес 750 грамм (так как я готовила половину, поставила 500), корочку я всегда ставлю светлую, моя хлебопечь сильно зажаривает любую выпечку. Начнется замес теста. Всыпьте в него промытый и обсушенный изюм. С помощью силиконовой лопатки соскребите муку со стенок, чтобы помочь прибору.

5. ШАГ 5

   

   Смотрите на консистенцию теста, если оно покажется жидким, то всыпьте еще пару ложек муки. Если сухим, влейте еще немного молока. В итоге у вас должен получиться однородный комок теста, который не будет прилипать к стенкам.

6. ШАГ 6

   

   Когда это произойдет, крышку закройте и оставьте хлебопечь до конца программы. После сигнала об окончании откройте крышку и достаньте ведро.

7. ШАГ 7

   

   Переверните его, вытряхните пирог. Если лопасть осталась в нем, то выньте ее крючком. Оставьте пирог остывать под полотенцем.

8. ШАГ 8

   

   Подавайте пирог к столу, можете посыпать его сахарной пудрой. Приятного аппетита!