Сочная индейка в духовке запеченная целиком

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 4 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать сочную индейку в духовке запеченную целиком? Разморозьте индейку, удалите потроха, промойте под водой и обсушите бумажным полотенцем.

2. ШАГ 2

   

   Приготовьте маринад. Натрите на мелкой терке лук и добавьте к луку йогурт.

3. ШАГ 3

   

   Добавьте вино, все специи и соль.

4. ШАГ 4

   

   Перемешайте до получения однородной массы.

5. ШАГ 5

   

   Оттяните кожу от мяса и равномерно промажьте маринадом под кожей.

6. ШАГ 6

   

   Затем равномерно смажьте маринадом поверхность индейки. Оберните пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 1 час. Можно оставить на сутки.

7. ШАГ 7

   

   Затем достаньте индейку из холодильника, поднимите кожицу на спинной части тушки и сделайте ножом небольшой продольный разрез, так чтобы получился карманчик. Проденьте через полоску кожи ногу индейки и скрестите обе ноги. Либо скрестите ноги и перевяжите ниткой.

8. ШАГ 8

   

   Поместите индейку на противень и накройте пищевой фольгой. Выпекайте индейку в духовке 3 часа при температуре 180°C. Проверьте готовность индейки. Для этого проткните индейку, если вытекает светлый сок, значит она готова, если сок розовый, нужно ещё подержать в духовке. Либо проверьте готовность с помощью термометра, температура внутри индейки должна быть не менее 75°C.

Комментарии к рецепту

Vallina

03.11.2023

4.7

Вот еще один удачный рецепт запекания индейки. Думаю, что таким способом можно готовить как часть индюшку, так и целиком.

катёнок

03.11.2023

4.6

Искала рецепт на семейное торжество для большой компании. Сочная индейка в духовке запеченная целиком как нельзя кстати, очень подходящее блюдо, то, что надо. Получилось очень нежно, сытно, ароматно и вкусно! Большое спасибо за рецепт!