Жареные в масле пирожки на воде
Ингредиенты
Пошаговая подготовка
ШАГ 1
Как сделать жареные в масле пирожки на воде? Первым делом помойте и очистите картошку.
ШАГ 2
Отварите картошку в подсоленной воде до готовности.
ШАГ 3
Сделайте из картошки пюре, картофельный отвар слейте и дайте ему немного остыть
ШАГ 4
Подготовьте необходимые ингредиенты для теста. Если отвара получилось меньше, то долейте водички. Если же у вас другая начинка, замените отвар на теплую воду или молоко с водой (50:50)
ШАГ 5
В теплом картофельном отваре растворите сахар и соль
ШАГ 6
Сухие дрожжи смешайте с мукой. Я практически всегда готовлю из сухих дрожжей - это значительно экономит время приготовления. Муку обязательно просейте. Это насытит её кислородом, и готовое тесто получится нежнее и пышнее.
ШАГ 7
Соедините сухие и жидкие компоненты и замесите тесто, хорошо вымешивайте его минут 10-15, я на этом этапе частенько прибегаю к услугам хлебопечки.
ШАГ 8
Тесто получается гладким и эластичным, с ним приятно работать. При необходимости добавьте ещё немного муки. Если тесто получилось слишком крутым, то влейте чуть-чуть воды.
ШАГ 9
Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час
ШАГ 10
Подготовьте необходимые ингредиенты для начинки. У меня свинина с говядиной, но здесь подойдет любое мясо, курица или даже печень. Мясо предварительно пропустите через мясорубку.
ШАГ 11
Лук очистите и мелко нарежьте.
ШАГ 12
Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета.
ШАГ 13
Добавьте к луку фарш, посолите и поперчите по вкусу, обжаривайте всё вместе еще около 5 минут.
ШАГ 14
Обжаренное мясо добавьте к картофельному пюре.
ШАГ 15
Всё тщательно перемешайте.
ШАГ 16
Начинка готова.
ШАГ 17
Через час тесто должно увеличиться в объеме.
ШАГ 18
Разделите тесто на небольшие колобочки, примерно с куриное яйцо. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 25 пирожков.
ШАГ 19
Руками формируйте лепешки.
ШАГ 20
Выложите на каждую лепешку начинку.
ШАГ 21
Хорошо скрепите края и сформируйте пирожки.. Положите их швом вниз.
ШАГ 22
Оставьте пирожки под полотенцем на 10-15 минут, чтобы они поднялись.
ШАГ 23
Жарьте пирожки на разогретом растительном масле. Оно должно доходить примерно до середины пирожка, быть очень горячим, но ни в коем случае не гореть. Я жарю в старенькой чугунной сковороде - у нее выше температура нагревания. Пирожки растут прямо на глазах.
ШАГ 24
Переверните их обжарьте с другой стороны
ШАГ 25
Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
- Пирожки дрожжевые на воде на сковородеВкуснейшие, недорогие, аппетитные и румяные!
- 1 ч 30 мин
- 22 Порции
- 243 Ккал
- 156
- Эчпочмак по-татарскиВкуснейшие пирожки с фаршем и картошкой, объедение!
- 2 ч
- 12 Порции
- 442 Ккал
- 402
- Беляши на кефире на сковороде без дрожжей с мясомОчень вкусные, сочные внутри и хрустящие снаружи!
- 1 ч 20 мин
- 6 Порции
- 554 Ккал
- 346
- Мясное рагу с овощами из свининыЯрко, витаминно, бесподобно вкусно и сытно!
- 1 ч 30 мин
- 8 Порции
- 454 Ккал
- 397
- Пирожки дрожжевые на воде на сковородеВкуснейшие, недорогие, аппетитные и румяные!
- 1 ч 30 мин
- 22 Порции
- 243 Ккал
- 156
- Дрожжевые пирожки с яблоками в духовкеАроматные и аппетитные пирожки наполнят уютом весь дом!
- 2 ч 30 мин
- 8 Порции
- 380 Ккал
- 270
- Воздушные оладьи на кефире Очень ПышныеВсегда супер пышные и мягкие. Невероятное блаженство!
- 30 мин
- 4 Порции
- 426 Ккал
- 2569
- Нежные сырники из творога с яйцом на сковородеОчень нежные, очень вкусные, для всей семьи!
- 25 мин
- 6 Порции
- 350 Ккал
- 697
- Классический кулич пасхальный с изюмом как у бабушкиВкусный, воздушный, к Светлому прадзнику!
- 3 ч
- 6 Порции
- 1339 Ккал
- 1025