Очень ленивые голубцы с капустой рисом на сковороде

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать очень ленивые голубцы с капустой и рисом на сковороде? Для приготовления вам потребуется: мясной фарш, молодая белокочанная капуста (подойдет и прошлогодняя), морковь, крупная луковица, краснодарский круглый рис, томатная паста, сметана и специи. Фарш для голубцов можно взять любой: говяжий, свиной, куриный или смешанный. У меня - смесь в равных пропорциях из свинины и говядины.

2. ШАГ 2

   

   Начните с подготовки риса. Так как голубцы очень ленивые, то рис варить мы не будем. Просто залейте его кипятком и оставьте на 10 минут завариваться. А в это время займитесь подготовкой остальных ингредиентов.

3. ШАГ 3

   

   Голубцы получатся очень-очень ленивые, потому что все ингредиенты мы будем не нарезать ножом, а измельчим при помощи блендера либо воспользуемся мясорубкой. Измельчите таким образом капусту, морковь и репчатый лук. Фарш очень любит лук, чем больше луковица, тем сочнее и вкуснее получатся голубцы.

4. ШАГ 4

   

   Рис уже набух. Слейте воду с риса. Соедините все ингредиенты.

5. ШАГ 5

   

   Добавьте соль, черный молотый перец и хорошо вымесите фарш.

6. ШАГ 6

   

   Сформируйте голубцы, смачивая руки холодной водой. У меня получились весом по 90-100 граммов каждый. Чтобы голубцы были одинаковые, при формовке я использовала кухонные весы.

7. ШАГ 7

   

   Немного обжарьте на сильном огне голубцы с двух сторон, буквально по две минуты с каждой стороны только до образования румяной корочки.

8. ШАГ 8

   

   Приготовьте заливку. В стакан блендера поместите томатную пасту и сметану. Сметаны можно добавить больше, будет еще вкуснее. А вот томатной пастой лучше не увлекаться, двух столовых ложек достаточно.

9. ШАГ 9

   

   Добавьте стакан воды, немного соли и перемешайте несколько секунд при помощи блендера. Блендер очень быстро делает заливку однородной консистенции.

10. ШАГ 10

    

    Залейте голубцы, добавьте лавровый лист.

11. ШАГ 11

    

    Накройте сковороду крышкой и тушите ленивые голубцы 15-20 минут.

12. ШАГ 12

    

    Подавайте к столу очень ленивые голубцы с зеленью и овощами.

Комментарии к рецепту

Серебро

09.08.2023

4.5

Где есть слово "ленивые", то мне, уже заранее, нравится Вот и по этому рецепту готовила, уже не раз. Отличаются они от классических голубцов невероятной сочностью и нежностью. Соус - заливка, просто замечательный, поэтому всегда делаю больше, потом его отдельно можно посмаковать ! В ленивых голубцах отлично сочетаются мясо, овощи, крупа. Рецепт для здорового питания придется по вкусу всей семье.

Тестомания

09.08.2023

4.8

Рецепт очень ленивых голубцов с капустой рисом на сковороде подойдет, когда нет много времени на приготовление еды. Рис я всё-таки немного проварила. Фарш использовала говяжий. Голубцы формировались легко, не пришлось даже руки смачивать в воде. Для заливки сметаны не было, поэтому я взяла 2 столовые ложки сухого молока, перемешала их с томатной пастой и развела горячей кипяченой водой. В итоге получился вкусный полноценный ужин! Спасибо за рецепт!