Овощное рагу с картошкой в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать овощное рагу с картошкой в духовке? Подготовьте необходимые продукты. Я использовала овощи среднего размера. Картофель можно дополнить любым набором овощей, выбирайте на свое усмотрение. Также можно изменить и пропорции овощей. Вместо черри можно взять обычный помидор. Все овощи хорошо помойте.

2. ШАГ 2

   

   Предварительно очищенный репчатый лук нарежьте средними кубиками.

3. ШАГ 3

   

   Так же средними кубиками нарежьте вымытую и очищенную морковь.

4. ШАГ 4

   

   На сковороде разогрейте 2 ст.л. оливкового масла. Выложите подготовленные лук и морковь. Пассеруйте овощи на среднем огне 5-7 минут.

5. ШАГ 5

   

   Картофель очистите, помойте. Нарежьте картофель некрупными кубиками.

6. ШАГ 6

   

   Добавьте картофель на сковороду к овощам, перемешайте. Обжарьте овощи до полуготовности.

7. ШАГ 7

   

   С баклажана срежьте зеленую часть. Нарежьте овощ некрупными кубиками.

8. ШАГ 8

   

   Болгарский перец очистите от плодоножки, удалите семена. Нарежьте перец так же кубиками.

9. ШАГ 9

   

   Цукини или кабачок аналогично нарежьте кубиками. Если кабачок молодой, без семян и с тонкой кожицей, можно его от них не очищать. Если овощ достаточно зрелый, срежьте кожицу и удалите семена.

10. ШАГ 10

    

    Выложите на сковороду подготовленные болгарский перец и баклажан, перемешайте. Добавьте оставшееся оливковое масло. Готовьте овощи на среднем огне 5 минут, периодически помешивая.

11. ШАГ 11

    

    Добавьте нарезанный кабачок.

12. ШАГ 12

    

    Овощи посолите, посыпьте ароматными травами и специями по вкусу, хорошо перемешайте.

13. ШАГ 13

    

    Переложите овощи в форму для запекания.

14. ШАГ 14

    

    Сверху разместите помидоры черри или средний помидор, нарезанный на дольки. Чтобы рагу получилось более сочным, прикройте форму сверху фольгой.

15. ШАГ 15

    

    Запекайте овощное рагу в предварительно разогретой до 180С духовке 25-30 минут. За 10 минут до конца приготовления снимите фольгу. Периодически проверяйте овощи на готовность. Если они стали мягкими, значит, рагу готово. Время приготовления может не совпадать с указанным, так как зависит от особенностей работы конкретной духовки.

16. ШАГ 16

    

    Овощное рагу с картошкой готово.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

ната

30.08.2023

4.6

Овощное рагу с картошкой в духовке блюдо яркое, полезное и невероятно вкусное! Красочное, вкусное, полезное, легко и быстро готовится. Идеально подходит в качестве гарнира к мясу, птице, рыбе. Большое спасибо за рецепт!