Овощное рагу в духовке с мясом и картошкой

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч 10 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать овощное рагу в духовке с мясом и картошкой? Подготовьте необходимые ингредиенты по списку.Овощи вымойте и обсушить.В зависимости от размера вашей формы для запекания, вы можете увеличить количество любимых овощей.

2. ШАГ 2

   

   Свинину вымойте, обсушите и нарежьте средними кусочками.Можете выбирать мясо от любой части туши. Если хотите пожирнее - возьмите шею или лопатку; помягче и без жира - вырезку, окорок.

3. ШАГ 3

   

   В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло, выложите свинину и обжарьте, помешивая, до золотистой корочки. Если у вас все мясо не помещается в сковороду, обжарьте его в два захода. В конце мясо можете посолить, поперчить по вкусу.

4. ШАГ 4

   

   Пока жарится мясо, подготовьте овощи и зелень. Болгарский перец очистите от плодоножки и нарежьте средними кубиками. У меня был перец двух цветов - желтого и зеленого.

5. ШАГ 5

   

   Картофель очистите и нарежьте средними кубиками.

6. ШАГ 6

   

   Лук нарежьте полукольцами.

7. ШАГ 7

   

   Чеснок очистите и нарежьте лепестками.

8. ШАГ 8

   

   Морковь нарежьте брусочками или полукружьями.

9. ШАГ 9

   

   Помидор нарежьте небольшими кусочками. Для этого блюда я взяла спелые, но крепкие помидоры, чтобы они не расползлись при длительном запекании.

10. ШАГ 10

    

    Баклажаны также нарежьте некрупными кубиками.

11. ШАГ 11

    

    Зелень вымойте и порубите. Зелень можете использовать любую: перья зеленого лука, укроп, кинзу или смесь нескольких трав.

12. ШАГ 12

    

    В крупную глубокую, смазанную растительным маслом форму для запекания выложите полукольца лука. Посолите, поперчите и посыпьте паприкой.

13. ШАГ 13

    

    На лук уложите морковь.

14. ШАГ 14

    

    Сверху распределите половину обжаренной свинины.

15. ШАГ 15

    

    Далее выложите картофель и чеснок. Слой посолите, поперчите.

16. ШАГ 16

    

    Поверх распределите баклажаны, их также посолите, поперчите. Сверху выложите вторую часть жареной свинины вместе с маслом из сковороды.

17. ШАГ 17

    

    На мясо выложите кубики болгарского перца. Посолите, посыпьте паприкой. Далее распределите порезанные помидоры, которые тоже нужно посолить и поперчить.

18. ШАГ 18

    

    Посыпьте все сверху рубленой зеленью.

19. ШАГ 19

    

    Накройте форму крышкой или затяните фольгой и поставьте в разогретую до 180°С духовку на 1,5 часа. Точное время запекания зависит от вашей духовки.

20. ШАГ 20

    

    Вкусное ароматное рагу готово. Можно подавать к столу.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Алена

20.12.2023

4.9

На повестке дня у нас сегодня невероятно вкусное, полезное и сытное блюдо с мужским акцентом, которое понравится практически всем, так как здесь беспроигрышная вариация сочетаний – овощи и мясо по рецепту Марии.Готовится легко и быстро, и получается очень вкусно. Рецептов приготовления много, но этот рецепт можно отнести к разряду простых и очень удачных. Набор продуктов является экономным для семейного бюджета, а у кого в сезон в изобилии свои овощи, то тут, как говорится, приготовить такую вкуснятину-святое дело.Минимум усилий и грязной посуды – тоже немаловажный бонус при приготовлении полноценного вкуснейшего обеда или ужина для всей семьи.Прекрасный рецепт!

Pirko Rita

20.12.2023

4.9

Как и обещал автор рецепта, все очень вкусно, очень просто и красиво! Все овощи тают во рту, филе куры делает вкус блюда еще более насыщенным, ярким и разнообразным. Я брала данный рецепт за основу. Морковь, зелень и паприку добавлять не стала, а вот кабачок добавила дополнительно, поскольку обожаю этот овощ. Думаю, что и зимой буду готовить подобные блюда, поскольку у меня есть заготовки замороженных овощей, это будет очень удобно. Еще раз соглашусь с высказыванием автора «Рецепт прост как дважды два!», так что всем любителям овощей советую взять на заметку.