Овощной пирог Полосатик с кабачками и морковью

Name: Овощной пирог Полосатик с кабачками и морковью
Total time: 2 h
Yield: 12
Ingredients: 200 гр Творог; 100 гр Сливочное масло; 320 гр Пшеничная мука; 1 Яйца; 0.5 чайн.л. Соль; 1 Кабачки; 2 Морковь; 2 Помидоры; 1 Лук репчатый; 200 гр Твёрдый сыр; 6 стол.л. Сметана; 2 Яйца; 1 гр Петрушка; по вкусу Соль

Оригинальный и вкусный пирог с овощной начинкой украсит любой стол! Интересный на вид и отличный на вкус пирог Полосатик станет любимцем на вашем столе в сезон овощей. Приятную кислинку творога в тесте дополняет вкус сладкой моркови и полезный кабачок в начинке. Такой пирог можно есть бесконечно, если бы позволял организм. Давайте приготовим – этот рецепт того стоит!

227

10571

Элли Уайт

Автор рецепта

Овощной пирог Полосатик с кабачками и морковью

Калории

315Ккал

Белки

13грамм

Жиры

18грамм

Углеводы

23грамм

*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

Порции: 12

200гр

100гр

320гр

1

0.5чайн.л.

1

2

2

1

200гр

6стол.л.

2

1гр

по вкусу

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч

ШАГ 1
Ингредиенты для теста.
ШАГ 2
Готовим тесто. Смешиваем муку, натертые на крупной терке сливочное масло и творог, яйцо и соль. Замешиваем тесто.
ШАГ 3
Тесто сначала будет собираться хлопьями, но продолжайте руками собирать тесто. Постепенно сливочное масло будет соединяться с мукой, и тесто сможете слепить в один комок. Заверните готовое тесто в целлофан и положите в холодильник на 30 минут.
ШАГ 4
Форму смазываем маслом. Тесто на столе разминаем руками в лепешку, диаметром больше формы. Выкладываем тесто в форму и разминаем его руками от середины так, чтобы тесто равномерно распределить по всей поверхности и сделать бортики высотой примерно 5 см.
ШАГ 5
Ингредиенты для начинки. Овощи моем, очищаем от кожуры и плодоножек. В зависимости от размера формы и овощей, овощей может понадобиться меньше или больше.
ШАГ 6
Нарезаем кабачок или цукини и морковь тонкими пластинами. Если кабачок длинный разрезаем полоски пополам.
ШАГ 7
Нарезаем помидоры и репчатый лук полукольцами.
ШАГ 8
Разрезаем и выравниваем полоски кабачков по высоте бортиков теста. Выкладываем кабачки и морковь поочередно, начиная от краев, и двигаемся к середине.
ШАГ 9
Примерно на половине пути выкладываем помидоры и репчатый лук.
ШАГ 10
Дальше продолжаем выкладывать кабачок и морковь. В серединку вставляем дольки помидоров. На этом этапе возьмите щепотку соли и посолите поверхность пирога.
ШАГ 11
Делаем заливку. Натираем твердый сыр на крупной терке, нарезаем петрушку. Петрушку можете заменить зеленым луком или вообще исключить.
ШАГ 12
В тарелке перемешиваем все ингредиенты для заливки: сметану, яйца, сыр, петрушку, солим по вкусу, можете ещё добавить свои любимые приправы.
ШАГ 13
Заливаем поверхность пирога и вилкой равномерно распределяем заливку по всей поверхности.
ШАГ 14
Теперь постучите формой об стол, чтобы заливка прошла в щели между овощами. И поставьте выпекаться в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 1 час 30 минут. Если поверхность запеклась раньше, накройте фольгой.
ШАГ 15
Готовый пирог оставляем минут на 10, затем лопаткой пройдитесь по краям между формой и пирогом и открывайте съемное кольцо.
ШАГ 16
Пирог готов! Вот такая аппетитная корочка получается у овощного пирога Полосатик.
ШАГ 17
Нарезайте на порции. Пирог в разрезе очень красивый. Приятного аппетита!
ШАГ 18
В горячем пироге, на первый взгляд, тесто может показаться не пропеченным, так как овощи дадут сок и пропитают низ пирога. Но за это время тесто хорошо пропекается и при разломе теста, видны его поры.