Форель на картофельной подушке под чесночным соусом

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 15 мин

1. ШАГ 1

   

   Прежде всего, мы приготовим картофельную подушку. Картофель очистим, нарежем красивыми не очень толстыми кружочками. И выложим его в форму для запекания. После чего необходимо добавить приправы, соль, подсолнечное или оливковое масло.

2. ШАГ 2

   

   На картофель необходимо выложить кусочки форели. Форель предварительно необходимо немного посолить.

3. ШАГ 3

   

   Обжариваем мелко нарезанный лучок и натертую на терке морковь. И выкладываем их на форель.

4. ШАГ 4

   

   Далее нам необходимо приготовить соус, под которым будет запекаться наше блюдо. Для этого растапливаем сливочное масло. Добавляем мелко нарезанный чесночок. Томим 2-3 минуты на маленьком огне.

5. ШАГ 5

   

   Затем добавляем и немного обжариваем муку.

6. ШАГ 6

   

   После чего, интенсивно помешивая, вводим сливки.

7. ШАГ 7

   

   Когда смесь начнет густеть, необходимо добавить небольшое количество воды, соль и специи. Доводим получившийся соус до кипения и выключаем. Накрываем крышкой и отставляем на пару минут.

8. ШАГ 8

   

   Добавляем чесночный соус к картофелю с форелью.Разогреваем духовку до 180 градусов. И отправляем в нее наше блюдо на 40-45 минут.

Комментарии к рецепту

Аля

25.08.2023

4.5

Намела зима снегу, только успевай радоваться и лопатой работать Вот и у меня приготовились "снежные сюрпризы" К рецепту присматривалась долго, смущал меня соус бешамель (жирная рыбка + жирнючий соус). Смущение никуда не ушло, а вот мысль заменить на пикантный йогурт пришла Чесночек, черный перчик и заленушечку добавила в натуральный йогурт. 15 минут колдовства в духовке и "сюрприз" готов. Самое настоящее новогоднее блюдо! Рыбка отдала лишний жирок в соус, забрала кислинку йогурта и пряность приправ. Сочная, красивая, ароматная. Картошечку отдельно протушила в соусе из-под рыбы. Идеально!Рекомендация к согруппникам и фанатам еды: обязательное тестирование.Автору спасибо за рецепт - все гармонично (соус - дело вкуса), красиво и легко.Команде сайта спасибо за данный проект, конкурс и эмоции

Nataleon

25.08.2023

4.9

Очень люблю рыбку. Обычно готовлю или в рукаве с овощами, или в мультиварке, или просто на пару. Но свои рецепты уже как-то поднадоели, хочется чего-то новенького. И вот, благодаря Алене, новый рецепт. На фото рыбка выглядит очень аппетитно, да и с гарниром не надо ничего придумывать, сразу 2 в 1. Думаю, мои мужчины будут сыты и довольны, особенно сын, он из всего разнообразия рыбы признает только красную. Аленочка, спасибо за рецепт!

Alena

25.08.2023

4.9

Всегда пожалуйста! Рада, если Вашим родным понравится