Спагетти с сыром в сливочном соусе

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 25 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать спагетти с сыром в сливочном соусе? Для этого нужно немного времени и определенный набор ингредиентов.Сливки берите жирностью 20%, они идеально подходят для соусов. Плавленый сыр нужен сливочный без добавок.

2. ШАГ 2

   

   Для соуса зубчики чеснока очистите от шелухи и раздавите плоской стороной ножа.

3. ШАГ 3

   

   В сковороде на среднем огне разогрейте сливочное и растительное масло. Добавьте зубчики чеснока и обжарьте до румяного цвета и появления яркого чесночного запаха. После этого чеснок выньте из сковороды. Огонь убавьте до минимального.Если вы хотите оставить чеснок в соусе, но нужно мелко его порубить или пропустить через пресс. И также обжарить до легкого золотистого цвета. Важно следить, чтобы чеснок не сгорел.

4. ШАГ 4

   

   Влейте в сковороду сливки, выложите плавленый сыр.

5. ШАГ 5

   

   Перемешайте соус до однородности. Сыр должен полностью раствориться и соединиться со сливками,не оставляя никаких комочков.Если комочков избежать все же не удалось, протрите соус через сито и верните в сковороду.

6. ШАГ 6

   

   Доведите соус до кипения, посолите, поперчите и перемешайте. Консистенцию соуса регулируйте по своему вкусу. У меня получится соус средней густоты. Если вам нужен менее густой соус, увеличьте количество сливок либо разбавьте молоком. Если наоборот любите соус погуще, увеличьте количество плавленого сыра и уваривайте соус до нужной густоты.

7. ШАГ 7

   

   Пока готовится соус, параллельно отварите спагетти в большом количестве подсоленной воды до состояния al dente. Это займет примерно 7-8 минут. Готовые спагетти откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде.

8. ШАГ 8

   

   Переложите спагетти в сковороду к соусу и быстро перемешайте. Прогревайте все вместе 1 минуту.

9. ШАГ 9

   

   Готовые спагетти в сырно-сливочном соусе разложите по тарелкам и подайте к столу, украсив зеленью.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Лавиния

27.10.2023

4.7

Очень вкусное, невероятно аппетитное блюдо. Часто готовлю, мои близкие обожают спагетти с соусом из сливок, особенно в этом варианте с беконом.

Corason

27.10.2023

5

Решила сделать спагетти на ужин и нашла отличный рецепт на любимом сайте. Приготовила спагетти с сыром в сливочном соусе по этому рецепту. Делала на сковороде соус, а параллельно варила спагетти. Очень удобно. Для соуса сначала обжарила на сливочном масле дольки чеснока, после добавила сливки и ввела сыр. Плавленый сыр использовала голландский. Уваривала соус не долго, он получился средней густоты. Чеснок не вынимала и не измельчала. Добавила отваренные спагетти в соус и немного потомила. От себя ещё положила щепотку мускатного ореха. Аромат превосходный. Готовить блюдо считанные минуты, а результат великолепный. Из простых продуктов получился невероятно вкусный ужин. Спагетти с сыром в сливочном соусе подавала с сосисками и овощным салатом. Спагетти вышли нежными, ароматными и очень аппетитными. Перед подачей я посыпала ещё спагетти натертым сыром и зеленью для красоты. Хорошо, что чеснок не убрала из соуса. Это очень оригинально и придает особую изюминку блюду. В следующий раз я положу побольше чеснока) Ну, очень вкусно! Огромное спасибо автору 😊

Калина

27.10.2023

4.8

Приготовить такое итальянское блюда не составило большого труда по этому прекрасному рецепту. Какая еда может быть лучше и вкуснее на ужин, чем спагетти с сыром в сливочном соусе? Этот кулинарный рецепт прекрасно подойдет тем, у кого нет времени готовить сложные блюда на ужин. Паста с сыром готовится быстро, времени это много не занимает, не требует большого количества усилий и особого кулинарного мастерства, а вкус – пальчики оближешь! Большое спасибо за рецепт!

Лера Демьянкова

27.10.2023

4.7

Спасибо, вроде неплохо. Но сами сливки почему-то створожились и стали отдавать крахмалом. Не слишком сильно, сыр перебивает этот вкус, но все равно странно.