Суп с рыбой креветками и овощами
Пошаговая подготовка
ШАГ 1
Как сварить суп с рыбой, креветками и овощами? Подготовьте все продукты по списку. Для приготовления бульона я использовала одну тушку форели и суповой набор из голов и хвостов. Рыбу очистите от чешуи, выпотрошите и удалите жабры. Тщательно ополосните под проточной водой.
ШАГ 2
Отправьте форель в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на плиту. На указанное количество продуктов я взяла около 1,5-1,8 л. воды. На сильном огне доведите до кипения, снимите образовавшуюся пену и посолите по вкусу. Огонь убавьте до умеренного и варите рыбу под приоткрытой крышкой около 20-30 минут.
ШАГ 3
Выньте рыбу из кастрюли и процедите бульон. Лук и морковку очистите от кожуры. Овощи ополосните.
ШАГ 4
В оригинальном рецепте картофель не использовался, но я решила его добавить, чтобы суп получился сытнее. Картофель очистите от кожуры и вымойте.
ШАГ 5
Нарежьте картошку небольшими кубиками или брусочками. Отправьте в бульон и поставьте кастрюлю на плиту. После закипания убавьте огонь до минимума и варите около 10 минут под крышкой.
ШАГ 6
В это время лук нашинкуйте мелко, а морковку нарежьте тонкими брусочками или кружочками.
ШАГ 7
Остывшую рыбу отделите от кожи, удалите кости. У креветок уберите хвостики.
ШАГ 8
Добавьте в кастрюлю лук с морковкой, всыпьте манку. Варите ещё около 5 минут.
ШАГ 9
Помидор нарежьте мелкими кубиками. Я для рецепта использовала несколько томатов черри. Они сладковатые, что сделало вкус готового блюда более сбалансированным. Отправьте помидоры и креветки в кастрюлю. Варите всё вместе ещё около 2х-3х минут.
ШАГ 10
Зелень ополосните и нашинкуйте мелко. Идеально для супа подойдут укроп и молодой зелёный лук. Отправьте зелень и лавровый лист в кастрюлю. На сильном огне доведите всё до кипения. Далее снимите кастрюлю с огня и дайте супу настояться 5-10 минут.
ШАГ 11
Готово, можно подавать. Предложите каждому в тарелку филе отварной рыбы и молотый чёрный перец.
Похожие рецепты
- Уха из головы и хвоста горбушиНа скорую руку, легкая, полезная, простая, на каждый день!
- 40 мин
- 5 Порции
- 398 Ккал
- 106
- Уха из стерлядиНаваристая и такая вкусная - устройте для себя царский обед!
- 50 мин
- 4 Порции
- 505 Ккал
- 18
- Уха из головы толстолобикаНаваристый, вкусный и питательный рыбный суп!
- 1 ч
- 7 Порции
- 134 Ккал
- 96
- Быстрый хлеб в духовке на дрожжахОчень вкусно, просто, ароматно, на каждый день!
- 2 ч
- 10 Порции
- 146 Ккал
- 748
- Картофель дольками запеченный в духовкеЭлементарно, быстро, бюджетно и очень вкусно!
- 1 ч 10 мин
- 4 Порции
- 229 Ккал
- 506
- Томатный суп пюре классическийБесподобно вкусное первое блюдо за считанные минуты!
- 20 мин
- 2 Порции
- 140 Ккал
- 419
- Хек в фольге в духовкеПолезный, аппетитный, вкусный, на ужин и на второе!
- 1 ч
- 4 Порции
- 739 Ккал
- 173
- Минтай в духовке с луком и морковьюПростой минтай тоже можно приготовить очень вкусно.
- 1 ч
- 3 Порции
- 491 Ккал
- 357
- Классический салат сельдь под шубой с яйцомРецепт, который должна знать любая хозяйка! Любимый праздничный салат!
- 1 ч 30 мин
- 6 Порции
- 671 Ккал
- 378