Солянка с грибами и капустой

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать солянку с грибами и капустой? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Грибы можно использовать любые - обычные шампиньоны или лесные. Но лесные необходимо предварительно отварить. Я буду готовить с шампиньонами. Лук и морковь очистите от кожуры и ополосните п проточной воде от загрязнений.

2. ШАГ 2

   

   Лук мелко нарежьте. Шампиньоны промойте и нарежьте крупными ломтиками. Нарезанные грибы обжарьте с половиной нарезанного лука до готовности грибов. На это уйдет, примерно, 7-10 минут. Шампиньоны готовятся очень быстро.

3. ШАГ 3

   

   Морковь натрите на крупной терке и обжарьте с оставшимся луком на другой сковороде 3-4 минуты.

4. ШАГ 4

   

   К моркови добавьте томатный сок и тушите все вместе еще 2-3 минуты.

5. ШАГ 5

   

   В это время нашинкуй те капусту и немного помните её руками, чтобы она стала мягче.

6. ШАГ 6

   

   В сковороду к моркови добавьте капусту, перемешайте и тушите на небольшом огне под крышкой около 15-20 минут. Капуста должна стать мягкой.

7. ШАГ 7

   

   За время тушения капуста уменьшится в объеме. Добавьте к капусте обжаренные шампиньоны. По вкусу добавьте немного соли и специи. Перемешайте и прогрейте все вместе 3-4 минуты.

8. ШАГ 8

   

   Солянка с грибами и капустой готова! Очень вкусно в горячем виде!Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

НатаLия M

27.11.2023

4.8

Давно хотела сделать солянку с грибами и капустой, очень люблю такое сочетание. Готовила в казане, это удобно, т. к. капуста в сыром виде имеет большой объем. К тому же благодаря толстым стенкам казана любое блюдо получается вкуснее, на мой взгляд. Шампиньоны у меня были замороженные пластинками. Решила обжарить их отдельно без лука. А вот лук и морковь жарила вместе, потом потомила с томатным соком. Капусту заложила в казан и сразу посолила, так она быстрее оседает. Капуста в этот раз оказалась жесткой, поэтому тушила ее довольно долго до мягкости. Молодая капуста будет готовой значительно быстрее. В конце объединила овощи и грибы. Получилось вкусно! Понравилась идея обжарить грибы, так их вкус стал гораздо интереснее. Томатный сок тоже прекрасно дополняет это прекрасное блюдо! Спасибо за рецепт!

faustina

27.11.2023

5

Очень аппетитно!!! Спасибо за рецепт!!! Я делала вот так.

Шарлота

27.11.2023

4.8

Спасибо Вам за рецепт, очень актуально во время поста. Недавно открыла для себя этот сайт, и не перестаю удивляться количеству представленных здесь кулинарных рецептов)). Особенно радуют рецепты с фото, все очень наглядно и главное аппетитно)) и конечно же всегда приятно готовя любимые блюда осудить процесс с единомышленниками)) Это моя лучшая кулинарная книга. Всем успехов!

Валерия

27.11.2023

4.9

Сделала всё по рецепту. Мои съели всё. Так было вкусно. Спасибо за рецепт!

Людмила

27.11.2023

4.8

Я тоже полюбила этот сайт - рецептов по-душе так много ! И что лично для меня важно - я корректирую вес продуктов :что-то увеличиваю, жиры уменьшаю, и самой считать не надо И этот рецепт завтра же использую, благо есть всё, и грибы лесные (сейчас вытащу из морозилки), добавлю немного тростникового сахара... Спасибо большое !

Сергей

27.11.2023

4.7

Добавьте пождаренной квашенной капустки, грамм 150-200, вкус изменится кардинально.

Larkiska

27.11.2023

4.7

Большое спасибо за рецепт солянки! Надо будет как нибудь такую соляночку с лесными грибами приготовить. Думаю будет очень вкусно