Солянка с говядиной, колбасой и свиными ребрышками

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 45 мин

1. ШАГ 1

   

   Подготавливаем необходимые продукты со специями для приготовления вкуснейшей сборной мясной солянки.

2. ШАГ 2

   

   Наливаем в кастрюлю три литра холодной воды и кладем в неё четыреста граммов говядины на косточке.

3. ШАГ 3

   

   Добавляем в кастрюлю к мясу немного репчатого лука с морковью, ставим на плиту и на большом огне доводим до кипения.

4. ШАГ 4

   

   Произвольно, но не очень мелко, нарезаем две головки репчатого лука.

5. ШАГ 5

   

   Наливаем в сковороду небольшое количество растительного масла.

6. ШАГ 6

   

   Выкладываем в сковороду нарезанный репчатый лук и поставив на плиту обжариваем его на среднем огне до прозрачности.

7. ШАГ 7

   

   Натираем на крупной терке одну среднюю морковь.

8. ШАГ 8

   

   Выкладываем натертую морковь в сковороду к луку.

9. ШАГ 9

   

   Перемешивая обжариваем овощи две минуты.

10. ШАГ 10

    

    Снимаем пену с закипевшего мясного бульона и понизив огонь плиты продолжаем варить мясо полтора часа до полной готовности.

11. ШАГ 11

    

    Добавляем в сковороду к луку с морковью две-три столовых ложки томатной пасты.

12. ШАГ 12

    

    Хорошо перемешиваем все ингредиенты в сковороде.

13. ШАГ 13

    

    Наливаем в сковороду два половника бульона, перемешиваем и понизив огонь плиты до минимальной продолжаем тушить овощи закрыв сковороду крышкой.

14. ШАГ 14

    

    Нарезаем небольшими кусочками необходимое количество "охотничьей" колбасы.

15. ШАГ 15

    

    Выкладываем нарезанную колбасу, без добавления масла, в сковороду.

16. ШАГ 16

    

    Нарезаем соломкой немного сырокопченой колбасы и также выкладываем её в сковороду.

17. ШАГ 17

    

    Нарезаем соломкой немного полукопченой колбасы и отправляем в сковороду.

18. ШАГ 18

    

    Нарезаем соломкой немного ветчины и выкладываем её в общую сковороду.

19. ШАГ 19

    

    Снимаем приготовленную обжарку из овощей с плиты.

20. ШАГ 20

    

    Ставим сковороду с нарезками на плиту и обжариваем перемешивая на среднем огне.

21. ШАГ 21

    

    Нарезаем ароматные копченые рёбрышки.

22. ШАГ 22

    

    Выкладываем нарезанные копченые рёбрышки в кастрюлю с готовящимся мясным бульоном.

23. ШАГ 23

    

    Соломкой нарезаем четыреста граммов вареной колбасы.

24. ШАГ 24

    

    Обжариваем копченую колбасу с ветчиной до аппетитного золотистого цвета.

25. ШАГ 25

    

    Выкладываем нарезанную вареную колбасу в сковороду к обжаренной копченой и хорошо перемешиваем между собой.

26. ШАГ 26

    

    Нарезаем небольшим кубиком два средних квашеных огурцов.

27. ШАГ 27

    

    Вареное мясо нарезаем соломкой.

28. ШАГ 28

    

    Отправляем нарезанное соломкой мясо в кастрюлю с бульоном.

29. ШАГ 29

    

    Выкладываем в кастрюлю обжаренный с морковью репчатый лук.

30. ШАГ 30

    

    Вареную и обжаренную колбасу также выкладываем в кастрюлю.

31. ШАГ 31

    

    Добавляем в общую кастрюлю нарезанные квашеные огурцы и хорошо перемешиваем все ингредиенты.

32. ШАГ 32

    

    Добавляем в кастрюлю по вкусу лавровый лист, закрываем крышкой и доводим до кипения, после чего понижаем огонь плиты и готовим солянку на малом огне ещё десять минут.

33. ШАГ 33

    

    Маслины в количестве пятнадцати штук нарезаем колечками.

34. ШАГ 34

    

    Выкладываем в кастрюлю зелень петрушки, укропа и базилика по вкусу.

35. ШАГ 35

    

    Нарезанные маслины выкладываем в кастрюлю за пять минут до готовности солянки.

36. ШАГ 36

    

    Перемешиваем все ингредиенты в кастрюле и даем солянке настояться в течении получаса, затем разливаем её по тарелкам, добавляем ломтики лимона и по вкусу сметану.

37. ШАГ 37

    

    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!