Солянка сборная мясная в мультиварке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Необходимые ингредиенты

2. ШАГ 2

   

   Говядину порежем на средние кусочки

3. ШАГ 3

   

   Выкладываем ее в чашу мультиварки и заливаем горячей водой. Можно и холодной, но тогда время приготовления нужно будет увеличить с учетом нагревания воды

4. ШАГ 4

   

   Выставляем программу "Суп" на 2 часа

5. ШАГ 5

   

   Когда программа уже подходит к концу, нарезаем все остальные ингредиенты для солянки - сначала лук

6. ШАГ 6

   

   Затем ветчину тонкой соломкой

7. ШАГ 7

   

   Сервелат соломкой

8. ШАГ 8

   

   Вареную колбасу тоже соломкой

9. ШАГ 9

   

   Программа закончилась - мясо сварилось

10. ШАГ 10

    

    Говядину оставляем остывать

11. ШАГ 11

    

    А бульон переливаем в другую емкость

12. ШАГ 12

    

    В чашу мультиварки наливаем растительное масло и выкладываем лук

13. ШАГ 13

    

    Выставляем программу "Выпечка", оставляем на 7 минут обжариваться

14. ШАГ 14

    

    А пока нарезаем огурцы соломкой. Я брала огурцы броженые, очень резкие, мне они больше всего нравятся в солянке

15. ШАГ 15

    

    Зеленые оливки нарезаем тонкими кружочками

16. ШАГ 16

    

    Выкладываем оливки и огурцы к луку, перемешиваем и оставляем на 5 минут

17. ШАГ 17

    

    А тем временем нарезаем говядину порционными кусочками

18. ШАГ 18

    

    Через 5 минут добавляем томатную пасту, наливаем томатный сок и оставляем еще на 8 минут. Мне очень нравится домашний томатный сок в сочетании с томатной пастой, но, конечно же, можно брать и что-то одно

19. ШАГ 19

    

    Выкладываем порезанные мясные изделия и оставляем в том же режиме на 10 минут

20. ШАГ 20

    

    Затем заливаем говяжьим бульоном, добавляем лавровый лист, по желанию рассол от оливок. На этом этапе нужно попробовать на соль - мне соли достаточно, я не досаливала. Оставляем до окончания программы "Выпечка". Эта программа предполагает высокую температуру, поэтому кипеть будет сильно. Если не к спеху, можно оставить на час на программе "Суп" или "Варить"

21. ШАГ 21

    

    Через 15 минут мультиварка подала сигнал об окончании программы - оставляем солянку настояться минимум 15 минут

22. ШАГ 22

    

    А пока приготовим все для подачи

23. ШАГ 23

    

    Половину луковицы нарезаем полукольцами и выкладываем в тарелку, он придаст свой неповторимый аромат и немного остроты нашей солянке, а за счет того, что солянка горячая - он замаринуется и не будет горьким

24. ШАГ 24

    

    Мелко рубим зелень, оливки режем напополам, отрезам кружок лимончика

25. ШАГ 25

    

    В тарелку с луком наливаем горячую солянку, сверху посыпаем зеленью, выкладываем кружочек лимона и оливки. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

olgay198108

12.10.2023

4.5

Солянка загляденье! На фото шикарна)) Я представляю ее вкус... Настен, после Пасхи такой рецепт бомба!

Марина Конфетка

12.10.2023

4.8

Бесподобный рецепт! Представляю какая это вкуснятина. Забираю в книгу

Натусик

12.10.2023

4.5

Настюшка, я обожаю сборную солянку! Очень вкусно!!!

Владимир Гребнев

12.10.2023

4.7

Солянка очень вкусная, по этому рецепту. Добавлю немного отсутствующей информации. Использовал мраморную говядину при варке, 3 литра воды, мраморная варится - 50-60 минут. Будет вкуснее если использовать не простую томатную пасту, а с прованскими травами, перед подачей стоит добавить сметаны. Спасибо огромное за рецепт, все супер!

Lina

12.10.2023

4.7

Солянка замечательная! Я ещё добавила кусочек свинины. Спасибо за рецепт.