Капустняк из квашеной капусты

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Ингредиенты

2. ШАГ 2

   

   Начинается весь процесс с варки цельного куска свинины и последующего ее разрезания на порционные куски. Полученный в результате мясной бульон процеживаем.

3. ШАГ 3

   

   Ингредиенты

4. ШАГ 4

   

   Выжимаем из капусты лишний сок, укладываем в сотейник с маслом, начинаем тушить на медленном огне, постепенно вливая бульон.

5. ШАГ 5

   

   Отдельно на сливочном масле жарим нарезанные кусочками: морковку, лук

6. ШАГ 6

   

   и корень петрушки.

7. ШАГ 7

   

   Когда по кухне распространится приятный аромат,

8. ШАГ 8

   

   всыпаем сюда же предварительно поджаренную (до светло-коричневого цвета) муку.

9. ШАГ 9

   

   В чистый и красивый бульон опускаем нарезанные кубики картошки, даем вскипеть

10. ШАГ 10

    

    и тут же опускаем сюда тушеную капусту

11. ШАГ 11

    

    вместе с луково-мучной поджаркой.

12. ШАГ 12

    

    Сюда же отправляется рубленое на мелкие кусочки сало

13. ШАГ 13

    

    и зелень петрушки.

14. ШАГ 14

    

    Солим, пробуем, добавляем специй. Нарезанную свинину можно уложить в кастрюлю перед самым окончанием готовки.

15. ШАГ 15

    

    Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Ёлка

22.11.2023

4.6

ты - большой талант nakabluchkah вчера стряпала, получилось настолько здоровски, что аж сама удивилась!! nakabluchkah, спасибки)))

илона

22.11.2023

4.5

попробую к завтрашнему обеду приготовить этот супец. квашеная капустка как раз в холодильнике имеется. свой Капустняк покажу на фотографии

Милада

22.11.2023

4.6

!!!!!!

илона

22.11.2023

4.8

Вот и мой капустняк. Только мясо я использовала не целым куском, а нарезанное на порционные куски. Другого просто не было, а супчик так хотелось сварить. С сыном прямо вечером съели тарелочку. Вкуснотища!!!!

Милада

22.11.2023

4.8

Я рада что супчик мой Вам понравился. Приятного аппетита!