Салат с картошкой и солеными огурцами

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать салат с картофелем и солёными огурцами? Подготовьте все необходимые продукты по списку. Огурчики можно использовать как солёные, так и маринованные. Я чаще салат готовлю из маринованных огурцов.

2. ШАГ 2

   

   Первым делом отварите картофель. Так как варить его будем в кожуре, то клубни нужно тщательно вымыть при помощи щётки, чтобы отмыть всю грязь. Чистый картофель залейте холодной водой и поставьте на плиту. На сильном огне доведите до кипения, далее пламя убавьте, накройте кастрюлю крышкой и варите до готовности картошки. Проверить степень готовности можно при помощи зубочистки. Слейте кипяток с кастрюли и остудите клубни.

3. ШАГ 3

   

   В это время займитесь другими продуктами. Лук очистите от кожуры. Для салата прекрасно подойдёт красный салатный лук или шалот. Можно использовать обычный репчатый. Лук нарежьте тонкими полукольцами или четверть кольцами. Отправьте в глубокую, небольшую миску.

4. ШАГ 4

   

   Залейте лук уксусом. Разделите колечки вилкой или ножом, чтобы они лучше промариновались. Оставьте таким образом на 15-20 минут.

5. ШАГ 5

   

   Остывший картофель очистите от кожуры.

6. ШАГ 6

   

   Нарежьте картошку крупными кубиками, отправьте в подходящий по размеру салатник.

7. ШАГ 7

   

   Огурцы нарежьте тонкими кружочками или полукружьями. Добавьте к картофелю.

8. ШАГ 8

   

   С лука слейте уксус и слегка отожмите полукольца. Отправьте ко всем компонентам в салатницу.

9. ШАГ 9

   

   Зелень ополосните и обсушите. Нарежьте петрушку мелко и добавьте в салат. Посолите и поперчите всё по вкусу.

10. ШАГ 10

    

    Полейте сверху растительным маслом. Я часто для картофельных салатов использую нерафинированное масло, оно прекрасно дополняет подобные блюда.

11. ШАГ 11

    

    Всё тщательно перемешайте и попробуйте на вкус. При необходимости досолите.

12. ШАГ 12

    

    Готовый картофельный салат уберите в холодильник настояться некоторое время и подавайте!

Комментарии к рецепту

Maystin

27.09.2023

4.7

Сегодня готовила салат с картошкой и солеными огурцами. Отварила крупный картофель, замариновала в уксусе обычный репчатый лук. Огурцы взяла маринованные.Всё нарезала и соединила. Хорошо перемешала, добавила соль и нарезанную петрушку. Черный перец добавлять не стала. Заправила салат ароматным подсолнечным маслом.Получилось вкусно и сытно! Я такие салаты называю "зимние")Спасибо автору за рецепт!

НатаLия M

27.09.2023

4.7

Специально для мужа приготовила салат с картошкой и солеными огурцами. Этот салат стал полноценным сытным ужином! Мне нравится добавлять в салаты красный лук, он менее горький, чем обычный репчатый. Заранее замариновала его в яблочным уксусе, еще добавила щепотку сахара. Такой лучок прекрасно дополняет салат своим сочным хрустом и пряным вкусом! Огурцы у меня домашние не сильно соленые, они хорошо сочетаются с отварным картофелем. Для заправки смешала ароматное оливковое масло и свежемолотую смесь перцев. Это отличный салат с разнообразными оттенками вкусов!