Салат с говядиной, болгарским перцем и соевым соусом

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать салат с говядиной и болгарским перцем? Подготовьте продукты. Говядину предварительно отварите. Овощи и зелень хорошо помойте и обсушите.

2. ШАГ 2

   

   Как варить говядину? Вскипятите в кастрюле воду, посолите ее. Опустите в кипящую воду кусок говядины, очищенный от жилок и лишнего жира. Варите мясо при слабом кипении на небольшом огне, при необходимости снимая пену. Время варки зависит от качества мяса и от какой части туши взят кусок. Мое варилось около часа. Готовность проверьте острым ножом — он должен свободно протыкать кусок. Выньте мясо из бульона и остудите. Нарежьте мясо мелкой соломкой.

3. ШАГ 3

   

   Приготовьте заправку для салата. Как сделать заправку? Подготовьте продукты для нее. Я использую бальзамический уксус, вы можете взять обычный столовый 9%, винный или лимонный сок. Кроме оливкового подойдет любое растительное масло — рафинированное, нерафинированное, подсолнечное, горчичное, кунжутное, кукурузное, какое вы любите.

4. ШАГ 4

   

   Измельчите чеснок, положите его в глубокую мисочку или пиалу, добавьте соль, черный перец и специи. Залейте все оливковым маслом. Добавьте уксус и соевый соус. Тщательно перемешайте составляющие заправки.

5. ШАГ 5

   

   Выложите в готовую заправку нарезанное мясо, хорошо перемешайте. Оно пропитается вкусом специй, маслом и станет ещё нежнее и ароматнее.

6. ШАГ 6

   

   Пока настаивается заправка, нарежьте зелень.

7. ШАГ 7

   

   Очистите перец, нарежьте его соломкой. Таким же образом нарежьте и помидоры. Очищенный лук нарежьте полукольцами.

8. ШАГ 8

   

   На праздничный стол можете сделать такую подачу салата, как на фото: на блюдо выложите листы салата, затем - слой помидор по краю, в середину - перец салатный, а сверху - выдержанное в заправке мясо, перемешанное с луком. Остатками заправки полейте сверху весь салат. И второй, семейный вариант подачи - перемешайте все овощи с мясом и заправкой - и всё! Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Елено4ка

29.09.2023

5

Приготовила салат с говядиной болгарским перцем и соевым соусом. Отварную говядину заменила отварной свининой. Для заправки смешала измельчённый чеснок, перец, подсолнечное масло, столовый уксус, соевый соус ( соль не добавляла). Нарезанные соломкой мясо и лук положила в ёмкость с заправкой. Время позволяло, поэтому дала мясу и луку промариноваться около часа. Потом добавила к ним нарезанные помидоры, болгарский перец, зелень петрушки и укропа. Салат очень понравился! Отварное мясо пропиталось пряной, ароматной заправкой, прекрасно сочетается с овощами и зеленью. Я не выкладывала салат слоями, но тем не менее на столе он смотрелся ярко и красиво! Спасибо автору за отличный рецепт!

Елена

29.09.2023

4.5

Ирина забираю Ваш рецепт в свою КК. Спасибо. Готовя салаты с говядиной теперь я не отвариваю мясо. Достаю кусочек из морозилки.Порезать невозможно и я спиливаю тонкую соломку, можно сказать даже стружку.И на раскаленную с маслом и специями сковороду. К окончанию резки мясо уже готово.Мясо режется очень тонко, соответственно и готовится быстро.Попробуйте, может понравится.

Валерия

29.09.2023

5

Спасибо! Буду пробовать! Взамен дам вам вот такой рецептик:

мама сладкоежек

29.09.2023

4.5

Елена! Рада, что рецептик Вас заинтересовал, а с замороженным мясом попробую "поиграться"!

Елена

29.09.2023

4.6

Ира, только обязательно мясо держите полотенцем, а то руку заморозите(со мной так было первый раз).

мама сладкоежек

29.09.2023

4.6

Спасибо за совет и за предостережение!

hatinna

29.09.2023

4.9

мммм... какой запах! Очень понравилась заправка! И салат получился вкусным и сытным И как раз для моего питания: белки с клетчаткой. Спасибо за рецепт!