Салат Граф

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 3 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать салат Граф? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Яйца, свеклу, картофель отварите заранее. Курицу также отварите заранее в соленой воде с лавровым листом. Вместо красного лука можно использовать обычный репчатый. Горошек выбирайте хорошего качества, он должен быть мягким и не восстановленным из сухого. Чернослив желательно выбирать мягкий, чтобы не размачивать его в воде.

2. ШАГ 2

   

   Большую головку красного лука мелко нарежьте и залейте 100 мл уксуса 9% и 100 мл воды. Оставьте лук мариноваться.

3. ШАГ 3

   

   Отделите куриное мясо от кости и мелко нарежьте, либо разделите на волокна. Возьмите сервировочное кольцо для сборки салата или разъемное кольцо для торта диаметром 20 см и выложите в него нарезанный окорочок первым слоем. Посыпьте сверху небольшим количеством молотого черного перца.

4. ШАГ 4

   

   Слейте жидкость с лука. Маринованный лук разделите на три равные части. Одну часть лука распределите по нарезанному куриному мясу.

5. ШАГ 5

   

   Смажьте слой лука майонезом, слегка утрамбовывая ложкой салат возле стенок формы (кольца), чтобы после ее снятия у салата был красивый опрятный вид.

6. ШАГ 6

   

   Следующим слоем выложите натертый на крупной терке картофель. Посолите и поперчите по вкусу.

7. ШАГ 7

   

   Сверху на картофель выложите вторую часть маринованного лука.

8. ШАГ 8

   

   Смажьте майонезом.

9. ШАГ 9

   

   Далее выложите вареную свеклу, натертую на крупной терке.

10. ШАГ 10

    

    На свекольный слой выложите оставшуюся часть маринованного лука.

11. ШАГ 11

    

    Смажьте луковый слой майонезом.

12. ШАГ 12

    

    Следующим слоем выложите зеленый горошек.

13. ШАГ 13

    

    Мелко нарежьте чернослив и ядра грецкого ореха.

14. ШАГ 14

    

    Смешайте орех и чернослив и выложите на слой зеленого горошка.

15. ШАГ 15

    

    Обильно смажьте майонезом.

16. ШАГ 16

    

    Вареные в вкрутую яйца разделите на белки и желтки. Натрите белки на крупной терке и выложите их новым слоем салата, слегка смазав майонезом.

17. ШАГ 17

    

    Последним слоем распределите желток, натертый на мелкой терке.

18. ШАГ 18

    

    Поставьте салат пропитаться в холодильник минимум на один час (а лучше на ночь), затем аккуратно снимите кольцо для сборки.

19. ШАГ 19

    

    Украсьте салат на свой вкус. Я украсила нарезанными на колечки маслинами, половинками грецкого ореха и зеленым горошком. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Нина

12.08.2023

4.7

Из курицы и свеклы знаю еще один вкусный салат под названием Генерал. В составе грецкие орехи и чернослив. Посмотрите, какой же он шикарный!

Елено4ка

12.08.2023

4.9

Вчера приготовила салат Граф, по совету автора дегустацию перенесла на сегодня, чтобы дать салату настояться)))). Получилось вкусно, очень сытно. В этом салате присутствует полная гамма вкусов, интересное сочетание маринованного лука со сладостью чернослива и свеклы. Салат хорош и для праздничного стола и как сытный ужин ( голодным из за стола никто не выйдет)))). Спасибо за рецепт, hallen-bunny!

Анна

12.08.2023

4.5

Делала на свой ДР. Очень вкусно! Просто "улетел с тарелки"!

Anele

12.08.2023

4.6

Как просто, вкусно и красиво! Люблю слоеные салаты. Спасибо за замечательный рецепт!

Вера faith

12.08.2023

4.6

Есть разные варианты приготовления салата Граф или Графский, в том числе и мясной, есть вариант с баклажанами и шампиньонами. В данном рецепте мне всё понравилось, ингредиенты хорошо сочетаются и доступные для любого времени года .

Юлия

12.08.2023

4.8

Салат получился очень вкусный. Лук правда мариновала в бальзамическом уксусе и поверх свеклы добавила чеснок. Очень вкусно хотя и орехов дома не оказалось))).А для полуторагодовалой дочки сделала такой же салат, но без лука и чеснока и вместо майонеза положила сметану - тоже лопала)))

Ника

12.08.2023

4.6

А вот и мой салатик Очень вкусный, спасибо автору.