Оладьи из ржаной муки

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать оладьи из ржаной муки? Очень быстро и просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Молоко должно быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте его из холодильника. Растительное масло можете брать любое, у меня рафинированное подсолнечное.

2. ШАГ 2

   

   В миску просейте ржаную муку. Добавьте сахар, соду, соль и лимонную кислоту. Все тщательно перемешайте венчиком.Если у вас лимонная кислота в виде жидкости, добавлять ее нужно позже (шаг 5). В этом рецепте соду и лимонную кислоту можете заменить на 1 ч. л. разрыхлителя.

3. ШАГ 3

   

   Влейте в мучную смесь половину молока комнатной температуры и перемешайте венчиком, разбивая все комочки. Затем влейте оставшееся молоко.

4. ШАГ 4

   

   Разбейте в тесто яйцо, влейте растительное масло и снова хорошо перемешайте.

5. ШАГ 5

   

   Получится густое однородное тесто. Оставьте тесто на 5-7 минут. За это время оно еще немного загустеет.Если после этого тесто будет слишком жидкое, можете всыпать еще немного муки.Если чересчур густое и нетекучее, то можете еще немного разбавить его молоком.

6. ШАГ 6

   

   В сковороде на медленном огне разогрейте немного растительного масла. Вылейте в центр сковороды немного теста и сформируйте ровный оладушек.

7. ШАГ 7

   

   Жарьте примерно по 3-4 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки. Следующие оладьи можно жарить без масла на сухой сковороде.

8. ШАГ 8

   

   Готовые оладьи из ржаной муки переложите на тарелку и подайте к столу.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Maystin

19.12.2023

4.5

Увидела рецепт оладий из ржаной муки и захотелось их приготовить. Только решила ржаную муку заменить на кукурузную.Замесила по рецепту тесто, муку не просеевала. Получилось оно жидковатое, поэтому добавила еще муки. Но в описании рецепта тесто и должно быть жидким, поэтому добавила совсем немного. Выливала на сковороду тесто столовой ложкой. Оладушки получились тоненькие, но вкусные, все гадали из чего они, а когда узнали, что из кукурузной муки удивились. К оладьям подавала варенье и жидкий мёд, очень вкусно!

Мариночка

19.12.2023

4.6

Очень вкусные оладьи из ржаной муки и готовятся просто и легко. Семья у меня их ела традиционно со сметаной, а я - с медом. В такие вместо сахара, я думаю, можно добавить банан.