Жаркое в казане с картошкой

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать жаркое в казане с картошкой? Подготовьте все продукты. Основные ингредиенты этого блюда картофель и свинина. Картофель, морковь, лук, чеснок почистите, мясо нарежьте небольшими, примерно одинаковыми кусочками. В рецепте использовался мелкий картофель приблизительно одного размера.

2. ШАГ 2

   

   В казане разогрейте растительное масло, добавьте небольшую часть репчатого лука и дольку чеснока, разрезанную пополам. Обжарьте, помешивая, до золотистого цвета и появления запаха.

3. ШАГ 3

   

   Отправьте в казан мясо и обжаривайте на сильном огне в течение 10-15 минут, пока каждый кусочек не зарумянится. Не забывайте периодически помешивать, чтоб мясо не пригорело.

4. ШАГ 4

   

   Оставшийся лук нарежьте полукольцами, морковь кружочками, а перец кубиками.

5. ШАГ 5

   

   К мясу добавьте нарезанные овощи и продолжайте обжаривать всё вместе ещё около 10 минут.

6. ШАГ 6

   

   Картофель добавьте в казан. Если используются крупные клубни, то каждую картофелину нарежьте примерно равными частями.Помидоры залейте кипятком, подержите две- три минуты, воду слейте. Снимите кожуру с томатов и нарежьте их равными дольками. (можно на 4 части или на 6 частей). Отправьте так же к картофелю.Каждую дольку чеснока нарежьте на 4 части, добавьте ко всем ингредиентам. Посолите, поперчите. Добавьте любимые приправы и лавровый лист.

7. ШАГ 7

   

   Добавьте стакан воды. Аккуратно перемешайте и томите на огне чуть ниже среднего под закрытой крышкой около 25-30 минут(до готовности картофеля).

8. ШАГ 8

   

   Откройте крышку казана и сделайте огонь на максимум. Выпарите нужное количество жидкости.

9. ШАГ 9

   

   Посыпьте зеленью, снимите с огня и дайте настояться некоторое время под закрытой крышкой. Подавайте к столу в горячем виде.

Комментарии к рецепту

Дина

15.09.2023

4.9

Спасибо за интересный рецепт, приготовила и мне понравилось!А я жаркое готовлю в духовке тоже интересный рецепт

НатаLия M

15.09.2023

4.6

Сегодня приготовила на ужин жаркое в казане с картошкой. Это очень вкусное, сочное и сытное блюдо! А готовить его одно удовольствие! У меня тоже появился большой казан, в котором все получается намного вкуснее). Зажарку я сделала из свинины, лука, моркови и чеснока. Все обжарила до румяности, аромат при этом потрясающий! Перец у меня красный, сочный, с толстыми стенками. Нарезала его крупными кусочками. Из специй взяла паприку, черный перец и овощную приправу. Листочек лаврушки завершил букет ароматов. Тушила все вместе минут 40. Сначала казалось, что жидкости мало, но помидоры дали сок и бульончика получилось довольно много. Отличное жаркое! Рекомендую!

Ира

15.09.2023

4.9

...ммм какое обалденное фото я аж картошку залюбила ещё больше!

красава

15.09.2023

4.7

Хотя картошку не очень люблю, но от такой вкусной картошечки и я бы не отказалась.

onipko.t

15.09.2023

4.5

Очень аппетитная картошечка! Спасибо!!!

Таяsik

15.09.2023

4.6

Блюдо два в одном - овощи и нежное, сочное мясо. Жаркое в казане с картошкой - наивкуснейшее, ароматное блюдо с овощами и зеленью в густом соусе. Это самое вкусное жаркое, которое я пробовала! Спасибо за рецепт!