Красная рыба в духовке с сыром

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как запечь красную рыбу в духовке с сыром? Подготовьте все необходимые продукты. Можно использовать любую красную рыбу (у меня семга). Блюдо получится максимально сочное и вкусное, если вы возьмёте свежую рыбу, которая не подвергалась заморозке. Если у вас рыба из морозильной камеры, то её следует предварительно разморозить при комнатной температуре. Очистите рыбу от чешуи, ополосните и обсушите. Филе нарежьте на 2 или 4 одинаковых кусочка.

2. ШАГ 2

   

   Сделайте начинку. Любой мягкий сыр на ваш выбор (у меня фета) разломайте пальцами на максимально мелкие кусочки или разомните вилкой. Оливки или маслины нарежьте тонкими кружочками, полукружьями или маленькими кубиками. В глубокой чаше соедините сыр и оливки.

3. ШАГ 3

   

   Добавьте молотый перец и иные любимые приправы. Зелень ополосните, обсушите и измельчите. Для рецепта я взяла пару веточек тимьяна, петрушку и перья зелёного лука. Всё тщательно перемешайте.

4. ШАГ 4

   

   В каждом кусочке рыбы сделайте продольные глубокие надрезы острым ножом, как на фото. Выложите сёмгу кожей вниз в форму для запекания подходящую по размеру. По необходимости слегка посолите филе, но учтите, что сыр и оливки солёные сами по себе. Я соль не использовала.

5. ШАГ 5

   

   В каждый надрез поместите сырную начинку. Остатки сыра распределите сверху по поверхности рыбы. Полейте равномерно рыбу оливковым или растительным рафинированным маслом. На данном этапе можно сбрызнуть кусочки соком свежего лимона.

6. ШАГ 6

   

   Поместите форму в заранее разогретую духовку и оставьте на 25-30 минут (до полной готовности). При какой температуре и сколько по времени запекать рыбу? Это полностью зависит от возможностей вашей духовки. Я запекала около 30 минут при температуре 200 градусов на режиме "верх-низ".

7. ШАГ 7

   

   Подавайте сёмгу с сыром горячей со свежими овощами и салатами. Так же рыба вкусна и в охлаждённом виде.

Комментарии к рецепту

Ёлка

15.11.2023

4.6

Приготовление красной рыбы в духовке с сыром не заняло у меня много времени, запекала стейк. Из зелени у меня есть замороженный укроп, вот его то я и использовала в этом блюде. Застелила форму фольгой, смазала подсолнечным маслом, и положила стейк, разрезанный на 2 части по хребту. Из специй использовала соль, молотый черный перец и лимонный сок. Время запекания у меня вышло 40 минут. Рыба получилась вкусная, мягкая, сочная, с сырным вкусом!