Запеканка из сырого картофеля с сыром в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать запеканку из сырого картофеля с сыром в духовке? Подготовьте все ингредиенты. В магазине лучше приобретите картофель с маркировкой «для варки», так как для запеканки используется сырой картофель, а при запекании в духовке такой картофель достаточно быстро приготовится. Сыр используйте твердый: российский, пошехонский и подобные виды сыров. Яйца категории С1.

2. ШАГ 2

   

   Твердый сыр натрите на крупной терке. Лучше использовать сыр, только что достатый из холодильника, так как его будет легче натереть на терке. Мелко сыр тереть не нужно, так как при высокой температуре в духовке он в любом случае расплавится вне зависимости от выбранной мелкой или крупной терки.

3. ШАГ 3

   

   Половину натертого сыра переложите в мисочку и вбейте в нее 1 куриное яйцо, перемешайте. Эта сырно-яичная масса нам понадобится для верхушки запеканки. Благодаря ей, на поверхности запеканки образуется аппетитная золотистая корочка.

4. ШАГ 4

   

   Вторую половину натертого сыра выложите в другую чистую мисочку большего размера. Вбейте оставшееся куриное яйцо, добавьте майонез и пропущенные через пресс зубчики чеснока. Перемешайте.

5. ШАГ 5

   

   Теперь приступите к приготовлению картофельной основы. Его необходимо готовить в последнюю очередь, чтобы он не успел потемнеть. Картофель вымойте, очистите от кожуры и крупно натрите. Здесь есть два варианта. Первый: с помощью кухонной терки. Второй: с помощью блендера, перемолов картофель в блендере с использованием диска с крупной теркой.

6. ШАГ 6

   

   Натертый картофель переложите в мисочку со смесью сыра, яйца, майонеза и чеснока. Посолите, поперчите, тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.

7. ШАГ 7

   

   Подготовьте форму, в которой будете выпекать картофельную запекану. Я использую форму небольшого диаметра ( 20 см.). Смажьте с помощью кондитерской кисточки дно и боковинки формы растительным маслом. Выложите картофельно-сырную массу и разравняйте. Следующим слоем выложите сырно-яичную массу и также разравняйте.

8. ШАГ 8

   

   Поставьте форму с запеканкой из сырого картофеля с сыром в разогретую до 180оС духовку и запекайте примерно 40 минут. За это время масса должна схватиться и зазолотиться. Продолжительность и температура запекания может изменяться в зависимости от температуры и конструкции вашего духового шкафа.

Комментарии к рецепту

♥Solii♥+

29.10.2023

4.5

Запеканка из сырого картофеля с сыром в духовке привлекла своей простотой, а когда приготовила, то и на вкус очень понравилась. Это оказалось очень аппетитно и вкусно! Большое спасибо за рецепт!

Елена Панькина

29.10.2023

4.7

Запеканка из сырого картофеля с сыром в духовке- отличный вариант для ужина. Готовится просто, получается очень вкусно 👍 Картофель очистила и натерла на мелкой тёрке. Добавила половину тёртого сыра, одно яйцо, майонез, посолила,поперчила и перемешала.Выложила в форму, смазанную растительным маслом, картофельную массу и разравнять. В другой посуде смешала яйцо и оставшийся сыр.Сверху выложила яично-сырную массу на картофель и отправила в духовку запекаться при 180° на 40 минут.Нежная,аппетитная и очень вкусная запеканка получилась! Спасибо автору за рецепт и рекомендую попробовать 😊