Картофель с индейкой

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 50 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать рагу из индейки с картофелем и морковью на сковороде? Подготовьте необходимые ингредиенты по списку.Какие части индейки подойдут для этого блюда? Это может быть нежное нежирное филе с грудки, более жирное мясо с бедер. Масло можете брать любое растительное. У меня подсолнечное. Помимо указанных специй можете добавить другие по вкусу.У меня зубчики чеснока мелкие, поэтому я взяла 2 штуки. Сметана подойдет любой жирности. У меня 20%.

2. ШАГ 2

   

   Филе индейки промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками.Какое мясо можно брать помимо индейки? Любое. Подойдет курица, говядина, баранина или свинина. Но при этом учитывайте, что изменится калорийность и время приготовления блюда.

3. ШАГ 3

   

   Картофель очистите и нарежьте средними кубиками.Информацию о сортах картофеля смотрите в статье в конце рецепта под шагами.

4. ШАГ 4

   

   Морковь очистите и нарежьте небольшими кубиками.

5. ШАГ 5

   

   Луковицу очистите и мелко порежьте.Если вы или ваши дети не любите лук, можете совсем его не добавлять.

6. ШАГ 6

   

   Укроп промойте, отряхните от влаги и мелко порубите. По желанию можете заменить или дополнить другой зеленью, например, петрушкой, кинзой, зеленым луком или использовать смесь разных трав.

7. ШАГ 7

   

   В миске соедините сметану, пропущенный через пресс чеснок и укроп. Соус посолите и перемешайте. По желанию можете добавить щепотку молотого кориандра.

8. ШАГ 8

   

   В глубокой сковороде на сильном огне разогрейте растительное масло. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.Выложите в сковороду индейку и обжарьте, помешивая, 5-7 минут до золотистой корочки. Точное время обжарки зависит от вашей техники и личных предпочтений.

9. ШАГ 9

   

   Добавьте к индейке лук и морковь. Жарьте все вместе, помешивая, еще около 5 минут.

10. ШАГ 10

    

    Добавьте в сковороду картофель и специи и перемешайте.

11. ШАГ 11

    

    Огонь убавьте до небольшого. Влейте в сковороду горячую воду. Следом добавьте сметанный соус. Помешивая, доведите все до кипения.Информацию об особенностях тушения в сметанной соусе смотрите в статье в конце рецепта под шагами.

12. ШАГ 12

    

    Тушите индейку с картофелем на медленном огне под крышкой 20-25 минут или дольше до готовности картофеля.

13. ШАГ 13

    

    Тушеную индейку с картофелем в сметанном соусе посыпьте свежей зеленью и подайте к столу.Приятного аппетита!