Картофельные калитки

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Ингредиенты.

2. ШАГ 2

   

   Сначала займемся начинкой. Это обычное картофельное пюре, только чуть пожиже. Картофель очищаем, отвариваем в подсоленной воде до готовности и толчем с добавлением масла и молока. Я добавила еще свежий мелконарезанный укроп.

3. ШАГ 3

   

   Пока начинка остывает, делаем пресное тесто. Яйцо взбиваем с сахаром и солью, добавляем молоко.

4. ШАГ 4

   

   Затем добавляем растопленный маргарин и растительное масло. Все хорошо перемешиваем.

5. ШАГ 5

   

   Добавляем столько муки, чтобы замесить крутое тесто. Мне понадобилось примерно 480 грамм муки.

6. ШАГ 6

   

   Тесто должно быть мягким, эластичным.

7. ШАГ 7

   

   Из него делаем шарики весом около 30 грамм и тонко раскатываем их. Эти лепешки называются сканцы.

8. ШАГ 8

   

   На каждый сканец кладем столовую ложку начинки, разравниваем.

9. ШАГ 9

   

   И защипываем края лепешечки.

10. ШАГ 10

    

    Кладем калитки на смазанный маслом противень.

11. ШАГ 11

    

    Сметану взбиваем с яйцом.

12. ШАГ 12

    

    Смазываем калитки сверху.

13. ШАГ 13

    

    Печем калитки в хорошо нагретой духовке в течение 10 минут.

14. ШАГ 14

    

    Подавать горячими. Приятного аппетита!