Картофельная запеканка с грибами в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 10 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать картофельную запеканку с грибами в духовке? Подготовьте продукты. Можно брать любые грибы — вешенки, шампиньоны или лесные, как у меня. Картофель хорошо помойте и очистите.

2. ШАГ 2

   

   Лесные грибы очистите, промойте и отварите в кипящей воде, в течение 30 минут. Затем горячую воду слейте, грибы откиньте на дуршлаг и промойте. Шампиньоны или вешенки отваривать предварительно не нужно, просто очистите их и нарежьте.

3. ШАГ 3

   

   Подготовьте форму для запекания. Смажьте дно и бока формы растительным маслом. Лук очистите от шелухи, промойте и нарежьте. Разложите нарезанный лук по дну формы для запекания.

4. ШАГ 4

   

   Очищенный картофель нарежьте соломкой и выложите в форму, поверх нарезанного лука.Посыпьте картофель небольшим количеством соли и специй по своему вкусу.

5. ШАГ 5

   

   Затем выложите на картофель отварные грибы. Немного подсолите.Равномерно полейте всю поверхность сливками.

6. ШАГ 6

   

   Сыр натрите на крупной терке и обильно посыпьте всю запеканку.Поставьте форму в духовку, разогретую до 200 градусов, на 40 минут.При запекании верх станет аппетитного золотистого цвета.

7. ШАГ 7

   

   Готовую запеканку извлеките из духовки, немного остудите и подавайте к столу.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Люда

15.08.2023

4.9

Вкусный ужин получился, спасибо! Поделюсь еще одним удачным вариантом картофельной запеканки с фаршем.

tatyanochka2022

15.08.2023

4.7

В морозилке оставалось немного замороженных лесных грибов, решила сделать с ними картофельную запеканку с грибами в духовке. Грибы разморозила, но вместо того, чтобы отваривать, обжарила их на растительном масле вместе с луком, так как вкус и аромат грибов при жарке раскрываются наиболее полно. Картошку нарезала тонкими брусочками, добавила итальянские травы (мне нравится их аромат), соль, перемешала и переложила в смазанную растительным маслом форму.Сверху поместила грибы, залила всё молоком с разведенной в нем сметаной (взяла их вместо сливок),  посыпала   натертым сыром. Держала в духовке при температуре 220° 40 минут.Сыр за это время хорошо запекся, превратившись в румяную корочку. Картошка под ней получилась мягкая и сочная, хотя молока я добавляла совсем немного -  всего 0,5 стакана. Запеканка вышла ароматная, с аппетитными  грибочками, получилось чудесно!Спасибо большое!

ната

15.08.2023

4.5

Изысканное, ароматное и вкусное блюдо из простых ингредиентов! Картофельная запеканка с грибами в духовке выручила меня, когда моим домочадцам надоел обед из обыденных котлет с картофельным пюре. Обалденная запеканка получилась, спасибо!