Жаркое из говядины в горшочках

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать жаркое из говядины в горшочках? Подготовьте ингредиенты. Возьмите мякоть говядины, желательно без жира и пленок (вырезку, задок). Овощи помойте и обсушите. Их, а также специи, берите по своему вкусу. Можно добавить лук, болгарский перец, тыкву и др. Чернослив возьмите без косточек.

2. ШАГ 2

   

   Говядину помойте, обсушите и нарежьте средними кусочками. Если в ней есть твердые жилки — вырежьте их.

3. ШАГ 3

   

   В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте в нем на сильном огне кусочки говядины. Жарьте, помешивая, около 6 минут, чтобы мясо слегка зарумянилось со всех сторон. Этим нехитрым способом вы запечатаете мясной сок внутри, и мясо останется сочным и мягким.

4. ШАГ 4

   

   Морковь очистите и нарежьте средними кусочками.

5. ШАГ 5

   

   Картофель очистите и нарежьте средними кубиками.

6. ШАГ 6

   

   Чеснок очистите и нарежьте лепестками. Чернослив просто помойте, его не нужно замачивать перед приготовлением — он будет долго тушиться.

7. ШАГ 7

   

   В горшочки выложите, чередуя, картофель, морковь, говядину, лепестки чеснока, чернослив, гвоздику и два вида перца горошком.

8. ШАГ 8

   

   В стакане кипятка растворите соль.

9. ШАГ 9

   

   Влейте подсоленную воду в горшочки с мясом и овощами. Если горшочков несколько, то воды может понадобится больше. Она должна доходить до половины горшочков. Важно использовать именно кипяток — за счет этого при запекании не будет тратиться время на разогрев воды, блюдо начнет готовиться сразу.

10. ШАГ 10

    

    Накройте горшочки крышками и поставьте жаркое в разогретую до 190°С духовку на 45-50 минут. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки и размера горшочков.

11. ШАГ 11

    

    Готовое жаркое подайте к столу сразу же, пока оно горячее.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

ТаТа

23.09.2023

4.5

Говядина обязательно получится нежной, вкус пряным благодаря черносливу и чесноку. Вкусно. Сочно. Ароматно. Жаркое из говядины в горшочках блюдо простое и невероятно вкусное, вкус очень гармоничный. Большое спасибо за рецепт!