Свиной рулет в фольге запеченный в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 10 мин

1. ШАГ 1

   

   Как запечь свиной рулет в фольге в духовке? Подготовьте ингредиенты. Свинину лучше всего взять окорок или шею, одним куском, с минимальным количеством жира. Сушеную зелень берите по своему вкусу. Это могут быть прованские травы, укроп, кинза, у меня это петрушка с сельдереем.

2. ШАГ 2

   

   Свинину помойте и обсушите бумажным полотенцем, а затем острым ножом начните раскрывать мясо в широкий пласт. Для этого разрежьте его посередине, но не до конца. Затем раскройте мясо в обе стороны как конверт. Также поступите со всеми толстыми местами — надрезайте их и раскрывайте.

3. ШАГ 3

   

   Получившийся пласт отбейте. Включите духовку разогреваться до температуры 180 градусов.

4. ШАГ 4

   

   Переложите отбитое мясо в широкое блюдо и полейте его соевым соусом. Во время приготовления он сделает свинину сочной и заменит соль. А так же придаст мясу пикантную нотку.

5. ШАГ 5

   

   Чеснок очистите и натрите на мелкой терке, добавьте его в блюдо с мясом. Руками разотрите чеснок и соевый соус по свинине.

6. ШАГ 6

   

   Ровным слоем посыпьте мясо сушеной зеленью.

7. ШАГ 7

   

   И черным молотым перцем.

8. ШАГ 8

   

   Сверните мясо в плотный рулет зеленью и перцем внутрь. Если боитесь, что рулет раскроется, перевяжите его шпагатом или заколите край зубочисткой.

9. ШАГ 9

   

   Расстелите большой кусок пищевой фольги, смажьте его растительным маслом. Уложите на нее рулет швом вниз, и очень плотно заверните. Следите, чтобы не было дырок или прорывов в фольге. Из-за этого будет вытекать мясной сок в форму, и мясо получится сухим.

10. ШАГ 10

    

    Поставьте рулет в горячую духовку и запекайте его в течение 45 минут. Затем выньте его из духовки и оставьте постоять в фольге в течение 10 минут.

11. ШАГ 11

    

    После этого снимите фольгу, разрежьте свиной рулет на порции и подавайте к столу. Он вкусен как в горячем, так и холодном виде в качестве закуски. Такой рулет украсит любой праздничный стол.

12. ШАГ 12

    

    Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Lubov♀

16.11.2023

4.6

Понравилась идея с соевым соусом, спасибо. Я запекаю свиной рулет вот по такому рецепту.

Ljalja2023

16.11.2023

4.6

Искала рецепт рулета для праздничного стола. Приглянулся рецепт свиной рулет в фольге запеченный в духовке. Шикарная вещь, скажу я вам. Аромат и вкус бесподобны! Для этого рулета я взяла кусок окорока на кости. Косточку вырезала, оставила для бульона, а мякоть разрезала пластом и отбила молотком. Отбитое мясо смешала с соевым соусом и специями, в этот раз я взяла сушеные травы и молотый перец, а также сушеный чеснок. Мариновала мясо в течение двух часов, потом расстелила его поверх пакета для запекания, смазала немного плавленным сыром и посыпала зеленью. Просто одной сушеной зелени мне показалось маловато, поэтому добавила сыр. От этого вкус рулета только выигрывает. Свернула мясо в рулет с помощью пакета для запекания, завязала его с обеих сторон, так показалось надежнее, чтобы мясной сок при выпечке точно не вытек, и завернула в фольгу. Запекала на противне в горячей духовке на небольшом огне около двух часов. Готовый рулет оставила в духовке пока полностью не остыл и только потом нарезала на порции. Это блюдо отлично подходит для бутербродов, на праздничный стол или перекус, прекрасно гармонирует со свежими и консервированными овощами. Рекомендую.