Эскалоп из свинины в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как запекать эскалоп из свинины в духовке? Подготовьте продукты. Для эскалопов лучше всего подходят вырезка или корейка, на кости или без нее. У меня корейка, мякоть.

2. ШАГ 2

   

   Мясо тщательно промойте и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте его ломтиками толщиной 1,5-2 см. У меня были уже нарезанные порционные эскалопы. Если ваши эскалопы нарезаны достаточно толстыми ломтиками, то мясо лучше отбить с двух сторон. Я не отбивала, так как у меня были тонкие кусочки.

3. ШАГ 3

   

   Мясо посолите, поперчите и посыпьте паприкой. Набор и количество специй берите по вкусу.

4. ШАГ 4

   

   Переложите эскалопы в смазанную растительным маслом форму для запекания. Я еще дополнительно застелила ее пергаментом. Смажьте эскалопы сверху растительным маслом.Поставьте форму в разогретую до 220°С духовку. Запекайте мясо в режиме «верх+низ+конвекция» 10 минут. Затем снизьте температуру до 190°С и запекайте блюдо еще 10 минут.

5. ШАГ 5

   

   Готовые эскалопы подавайте горячими с любым гарниром.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Алия

21.10.2023

4.9

Такой эскалоп готовлю на сковороде. Обязательно попробую запечь в духовке. Думаю, тоже будет вкусно. Спасибо!

Модератор Ксения

21.10.2023

4.6

На ужин приготовила эскалоп из свинины в духовке. У меня были уже нарезанные эскалопы. Куски были нетолстые, но я всё равно их немного отбила. Специи использовала те, что предложены в рецепте.У меня простая духовка, без конвекции и режимов, поэтому время регулировала, отталкиваясь от особенностей работы моей духовки. Запекала мясо 30 минут: 15 минут при 220 градусах и столько же при 190 градусах.Эскалопы получились очень аппетитные, мягкие, с приятным ароматом и привкусом паприки. Подавала эскалопы с макаронами. Ужин получился отличный.Мария, спасибо большое за рецепт!

liliaа

21.10.2023

4.6

Мясной ужин по-королевски. Неповторимый вкус! Это благородные эскалопы из свинины в духовке, я еще и овощи добавила. Готовьте с удовольствием и радуйте родных изысканными блюдами! Большое спасибо за рецепт!