Шашлык из карбоната свинины

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 3 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать шашлык из карбоната? Подготовьте все продукты по списку. Лучше взять для рецепта свежий кусок мяса, который не замораживался. В этом случае шашлык получится сочнее и вкуснее. Если же у вас карбонат из заморозки, то разморозьте его заранее. Кусок вымойте и обсушите.

2. ШАГ 2

   

   Нарежьте карбонат кусочками средней величины одинаковыми по размеру.

3. ШАГ 3

   

   Лук очистите от шелухи, ополосните и нарежьте толстыми кольцами.

4. ШАГ 4

   

   Добавьте к луку майонез, чёрный молотый перец и соль по вкусу. Если у вас очень густой майонез, то долейте холодной воды (50-100 мл.). Если вы используете уксус (6% или 9%), то влейте его ко всем компонентам. Всё аккуратно размешайте. Также майонез для маринада можно сделать самостоятельно, так будет полезней и вкусней. В конце рецепта вы найдете ссылку на рецепты домашнего майонеза.

5. ШАГ 5

   

   Отправьте луково-майонезный маринад к свинине.

6. ШАГ 6

   

   Всё тщательно перемешайте. Накройте чашу с карбонатом пищевой плёнкой или крышкой и отправьте в холодильник мариноваться не менее, чем на час.

7. ШАГ 7

   

   Свинину нанижите на шампуры.

8. ШАГ 8

   

   Разожгите мангал. Когда угли прогорят и покроются белым пеплом приступайте к основному этапу приготовления. Выложите свинину на мангал. Готовьте периодически переворачивая шампуры, чтобы мясо равномерно приготовилось. Не передержите карбонат на углях, иначе шашлык получится сухой и жёсткий. Для того, чтобы проверить степень готовности шашлыка сделайте глубокий надрез на самом большом куске мяса. Если вы видите прозрачный сок, то шашлык готов.

9. ШАГ 9

   

   Подавайте в горячем виде со свежими овощами и различными соусами.

10. ШАГ 10

    

    Самый сочный и вкусный шашлык из карбоната готов!

Комментарии к рецепту

Алена

09.08.2023

4.5

Отменный получился шашлык из карбоната свинины! Мясо взяли парное, свежайшее. В маринад вместо уксуса мы добавили лимонный сок. В майонезном маринаде мариновалось наше мясо с ночи до обеда следующего дня. За это время мясные волокна пропитались жирком и не высохли от жАра костра. Мясо нежнейшее, пропитанное ароматами специй, луковым и лимонным соком - сказочно желанное! С овощами и зеленью - классика! Рекомендую эту ароматную вкуснятину!

UO-Shu

09.08.2023

4.5

На природе решили сделать шашлык и я выбрала рецепт шашлыка из карбоната свинины. Он получился такой нежный, сочный, ароматный! Просто объедение! В нем не было жира, так что я думаю его можно назвать диетическим. рецепт супер!