Минтай в кастрюле с луком

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать минтай в кастрюле с луком? Подготовьте необходимые продукты. У меня луковица крупная. Если луковицы мельче, возьмите две. Если рыба замороженная, поместите ее предварительно на верхнюю полку холодильника, чтобы она оттаяла. Как правильно разморозить рыбу, можно прочитать в полезной статье по ссылке в конце рецепта. Оливковое масло можно заменить обычным растительным без запаха.

2. ШАГ 2

   

   Рыбу тщательно помойте, отрежьте хвост и плавники. Очистите брюшко от черной пленочки. Разрежьте минтай на порционные кусочки желаемой величины.

3. ШАГ 3

   

   Репчатый лук очистите, помойте. Нарежьте лук полукольцами. Если луковица крупная, можно нарезать четвертушками.

4. ШАГ 4

   

   Предварительно очищенную морковь помойте, натрите на крупной терке. Я воспользовалась теркой для корейской моркови.

5. ШАГ 5

   

   Помидор помойте, нарежьте средними кубиками. Помидор выбирайте спелый, но не переспевший, с упругой кожицей.

6. ШАГ 6

   

   В кастрюлю подходящего размера добавьте оливковое масло. Выложите подготовленные овощи. Влейте столовую ложку теплой воды и потушите овощи на умеренном огне, помешивая, до полуготовности.Выбрать масло для жарки вам поможет статья на эту тему в конце этого рецепта.

7. ШАГ 7

   

   Выложите к овощам кусочки минтая, посолите, закройте кастрюлю крышкой и потушите рыбу с овощами примерно 10 минут.

8. ШАГ 8

   

   Затем все аккуратно перемешайте, одновременно переворачивая кусочки минтая на другую сторону. Рыба будет покрыта овощами со всех сторон и в процессе приготовления пропитается овощными соками.

9. ШАГ 9

   

   Выложите в кастрюлю нарезанный помидор. Добавьте черный молотый перец и лавровый лист. По желанию можно использовать дополнительные специи на свое усмотрение.

10. ШАГ 10

    

    Тушите в кастрюле рыбу минтай с овощами на слабом огне приблизительно 20 минут. Время приготовления будет зависеть от мощности и особенностей работы Вашей плиты. Кусочки рыбы и овощи должны стать мягкими, но не перетушиться и сохранить свою форму.

11. ШАГ 11

    

    Подавайте тушеный в кастрюле минтай с овощами, с любым гарниром: картофелем, крупами или макаронами.Приятного аппетита!