Пицца без сыра с колбасой в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как испечь пиццу без дрожжей и сыра с колбасой в духовке в домашних условиях? Подготовьте ингредиенты по списку. По желанию состав наполнения для пиццы можно корректировать по вкусу, главное, чтобы продукты сочетались друг с другом. Тесто для пиццы будет пресное, быстрое и бездрожжевое, чтобы пицца получилась тонкой и хрустящей. Муку просейте, чтобы насытить её кислородом. Так основа для пиццы получится нежнее.В миску вбейте яйцо.

2. ШАГ 2

   

   Добавьте к яйцу сметану и майонеза и перемешайте. Добавьте соду и влейте уксус. О всех нюансах работы с содой читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.

3. ШАГ 3

   

   Всыпьте частями просеянную пшеничную муку, каждый раз хорошо вымешивая тесто сначала ложкой. Когда станет сложно вымешивать тесто ложкой, продолжите замес руками. В зависимости от качества муки её может понадобиться чуть больше или чуть меньше. О муке и её свойствах подробнее можно прочитать в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.

4. ШАГ 4

   

   Замесите эластичное и гладкое тесто. Это тесто не нужно выдерживать в холодильнике, можно дать ему немного «отдохнуть» при комнатной температуре, прикрыв полотенцем, пока готовите начинку для пиццы.Заранее включите духовку на 180 градусов.

5. ШАГ 5

   

   Раскатайте тесто на подсыпанной мукой рабочей поверхности в тонкий пласт по размеру формы для выпечки. Дно формы смажьте сливочным маслом и выложите на нее тесто. О том, как выбрать форму для запекания, читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.

6. ШАГ 6

   

   Смажьте тесто смесью из майонеза и томатного соуса. Я использовала домашний томатный соус, по желанию можно взять кетчуп или томатную пасту. Если таких продуктов нет под рукой, можно ограничиться майонезом, а вместо томатного соуса использовать свежие помидоры, нарезав их кружочками.Майонез можно сделать самостоятельно. Рецепты домашнего майонеза вы найдёте после последнего шага.

7. ШАГ 7

   

   Чтобы пицца получилась более сытной, можно использовать немного вареного или запеченного картофеля. Картофель нарежьте на тонкие кружочки и выложите их на тесто. Но добавлять его необязательно, я использовала остатки запеченного картофеля.

8. ШАГ 8

   

   Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте кольцами или полукольцами.

9. ШАГ 9

   

   Маринованные огурцы нарежьте половинками кружочков или мелким кубиком. Вместо огурцов по желанию можно использовать оливки или маслины, каперсы.

10. ШАГ 10

    

    Сверху выложите нарезанную соломкой полукопченую колбасу, можно использовать вареную или копченую колбасу, сосиски.

11. ШАГ 11

    

    Болгарский перец помойте, вырежьте у него плодоножку с семенной коробочкой, мякоть нарежьте соломкой или половинками колец. Так как в соусе мы уже использовали томатную пасту, то помидоры добавлять необязательно. Можно использовать и другие свежие или замороженные овощи, а также грибы.

12. ШАГ 12

    

    Отправьте пиццу в разогретую духовку примерно на 25 минут. Точное время зависит от вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.Выньте готовую домашнюю пиццу без сыра из духовки, дайте ей немного остыть, нарежьте на кусочки и подавайте к столу.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

liliyaa

08.09.2023

4.7

Как же без сыра? С ним однозначно вкуснее. Если нельзя твердый сыр, можно приготовить пиццу с колбасой и моцареллой как в этом рецепте.

НатаLия M

08.09.2023

4.9

Вечером прямо нестерпимо захотелось пиццу, а сыра дома не было) Хорошо, что на сайте нашелся подходящий рецепт. Быстро и без проблем приготовила пиццу без сыра с колбасой в духовке. Состав продуктов для теста мне показался необычным, почти как заливное. Для того, чтобы собрать тесто в ком мне понадобилось 1,5 стакана муки (стакан 250 мл.) Настаивать его времени не было, поэтому сразу распределила тесто руками в смазанной маслом форме. Сверху выложила картошку и солёные огурцы, нарезанные кубиком. Колбаса у меня была ветчинная, нарезала её полукружьями. Перец нарезала кубиками, лук кольцами. От себя добавила пару помидорок кружочками. Часто говоря опасалась, что вся эта начинка упадет с теста) Запекала 20 минут при 180° верх-низ. Потом решила немного поджарить верх и поставила под гриль на 10 минут. Пицца получилась просто огонь! Даже не ожидала такого результата. Начинка никуда не упала, все на месте. Тесто отличное, мягкое, низ хрустящий. Это очень вкусно, даже сыра не надо. Рекомендую!