Горбуша с помидорами и луком в фольге в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Если у вас целая рыбина, разморозьте ее, выпотрошите, отделите голову, хвост, хребет, плавники и очистите от чешуи.

2. ШАГ 2

   

   Промоем тушку и разделим ее на куски.

3. ШАГ 3

   

   Пока будет греться духовка (до 190 градусов) и пока мы подготавливаем овощи, пускай кусочки помаринуются в специях и соке лимона (слегка сбрызнем, можно и тонюсенькие кусочки лимона положить по желанию).

4. ШАГ 4

   

   Включим газ и поставим сковороду. Очищенный и промытый лук нарежем кольцами или полукольцами.

5. ШАГ 5

   

   Перец, очищенный от семечек и плодоножки, промоем и нашинкуем соломкой.

6. ШАГ 6

   

   Если сковорода нагрелась, нальем растительное масло и займемся томатами - их надо только промыть и, обсушив, нарезать не толсто и не тонко кольцами.

7. ШАГ 7

   

   Масло нагрелось? Жарим лук, пока не станет прозрачным.

8. ШАГ 8

   

   В смазанную сливочным маслом форму (на противень) выложим кусочки горбуши и накроем их прожаренным луком.

9. ШАГ 9

   

   После разложим томаты на каждый кусочек. Вымажем их майонезом и уложим на все это соломки перца. Сверху хорошо приправим солью и специями – сок с перцев прекрасно дойдет до рыбы.

10. ШАГ 10

    

    Натрем пармезан (или другой твердый сыр) на крупной терке.

11. ШАГ 11

    

    Накроем форму фольгой, и можно запекать. Минут за 10 до выключения духовки усыплем сверху сыром содержимое формы и снова отправим ее в духовку минут на 5-10. Вынимаем и раскладываем по тарелкам!